诶 ，汝会晓伓是呵 ，最近福州这周边的茶友都野热衷讲「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」。我上回带我囝去广州玩 ，想嗣魅这名字带“茶” ，总归是有点意思 ，就特地去看了一下。结果 ，啧啧……许地方 ，若伓是我老福州多捣捣 ，险些兜伓出来。
一般人听见“嫩茶” ，可能就以为 ，哦 ，嫩叶子泡的茶 ，年轻茶友喝的茶。但我共汝讲囉 ，嫩茶可无只是字面上的意思 ，里头的门道深着咯。着汝听我慢慢讲。
嫩茶是什乇意思？
嫩茶 ，着伓是说茶叶嫩不嫩。是讲 ，汝品茗的心态要嫩 ，安呢才喝得出茶的真味。像咱福州人品茗 ，讲究“细品” ，汝共朋友“攀讲”的时候 ，茶有时比人更重要。但「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」就纷歧样囉 ，他们是要汝放下茶齿 ，先从“嫩”的角度去感受。
他们的嫩茶 ，讲究茶叶的香气和鲜活 ，像福州这边春茶头采的银针 ，嫩到汝不舍得吞下去。并且那里的情况 ，装修得像福州的三坊七巷 ，矮桌、木椅 ，墙上还贴着茶经、茶画 ，汝一坐下去 ，整个人就松开下来 ，险囉 ，完全是“嫩”的味道。
安呢品茗才伓会失礼？
我老早就晓 ，品茗着伓是像汝喝汽水一样一口吞掉 ，要慢�？伞腹阒菪虏枘鄄杵凡杪厶呈虑槭摇顾歉簿俊盎ザ�。汝品茗 ，侬家会问汝感受 ，汝得讲出来 ，讲伓出个所以然 ，侬家会觉得汝伓懂行。所以去那里 ，最好先学学基本的“嫩茶礼仪”。
偷偷共汝讲 ，嫩茶伓是光喝 ，还要“看”。汝把茶杯举起来 ，对着灯光 ，看茶汤的颜色 ，如果清澈透亮 ，那就是好茶囉。再闻一闻 ，香气伓会刺鼻 ，而是像福州春雨后的空气 ，清爽有条理。
另外囉 ，侬家有时会用“斗茶”的形式 ，就是两种茶放一起比 ，看谁更嫩、更香。这就像咱福州人斗鱼丸 ，看谁的更弹牙。斗茶时 ，汝要多用鼻子闻 ，嘴巴尝 ，伓要光靠眼睛看 ，安呢才伓会输。
我个人的体验和小故事
许日我去广州时节 ，走到「广州新茶嫩茶品茶论坛事情室」底所 ，恰好遇着一场“茶香交流会”。他们把几种茶排开 ，让我们试喝。我一闻 ，嘿！有一种茶 ，和咱福州的茉莉花茶有点像 ，但味道更嫩 ，带点果香。我问他们是什乇茶 ，侬家笑着说：“这是我们这边的特色果茶 ，茶叶嫩 ，配的水果也嫩。”
我喝完后 ，忍不住跟旁边的人攀讲起福州茉莉花茶的故事。他们听完都说 ，福州的茶文化根深蒂固 ，不输广东的茶道。这时节我就想 ，茶原来就是一种“攀讲”的媒介 ，不管嫩茶照旧老茶 ，能让人坐下来聊聊天 ，这才是最重要的。
汝可能会问囉 ，嫩茶和咱福州的茉莉花茶 ，比起来哪个更好？我共汝讲囉 ，各有千秋。嫩茶新鲜 ，闻着喝着都让人心情好；咱的茉莉花茶呢 ，是岁月沉淀下来的味道 ，耐人寻味。安呢就对囉 ，福州人讲究“老少配” ，嫩茶和老茶 ，搭着喝 ，才有意思。
标签：嫩茶、广州新茶、福州茶文化、品茶论坛、茶香交流
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