开头：哎，你慢点！板板肉是个啥 ？
哎，我跟你说啊，最近又有人跟我抬杠，说啥宜宾敬业路板板肉他吃过，嘿！我一听就急了，你吃过能咋着 ？你知不道咋吃才叫正宗 ？这些年，我听过几多人吹捧，说自己吃过啥“隧道”的工具，结果一掰扯，都是白扯淡！这宜宾敬业路板板肉啊，不是你随便咬一口就能懂的，门道多着哩！你说是不是 ？
你听好了，我今天就给你掰扯明白，这板板肉究竟咋回事，咋吃才叫“板” 。要是你听完还想抬杠，呵呵，我等着你嘞 。
正文：板板肉的“板”，不是随便当的！
你先琢磨琢磨，这“板板肉”这仨字，啥意思 ？“板”是啥 ？嘿，照我说嘛，这“板”就是硬气、朴直、不打一点折扣！板板肉啊，讲究的就是个“板”字 。肉要板，切得要板，味儿更得板！你去宜宾敬业路上随便找家店，啥子调料重了、啥子肉不敷筋道了，就连那切肉的刀法差池了，都叫不正宗，懂不懂 ？
有人跟我讲，说板板肉就是啥子五花肉切片，煮了端上来吃的 。我呸！你这是瞎胡扯，拿煮肉当板板肉 ？那顶多算个下酒菜！板板肉的精髓在啥地方 ？我告诉你啊，在那锅老汤！
我偷偷给你说，这老汤啊，至少得熬上几天几夜，料放得得劲儿，啥八角、桂皮、草果，这些工具不可少，但也不可喧宾夺主！肉在汤里煨得刚恰好，既入味又有嚼劲，才华叫板板肉！你嗣魅这门道多未几 ？
再说了，切肉也是一门学问！你看那些外行的，切肉跟剁砖头似的，厚薄不均，肉纤维还全乱了 。真正的板板肉，那刀工得行云流水，薄中带厚，厚中带劲儿，你吃一口，肉香、汤味、筋道全冲到你舌头上，你服不平嘛 ？
啥叫“敬业路” ？听我讲讲咱河南的讲究！
我跟你说啊，这宜宾敬业路板板肉，听着是宜宾的，但你要是个老河南人，你吃一口就知道，这工具跟咱们的“卤肉”有点像，但又不完全一样 。卤肉讲究酱香，板板肉讲究醇香；卤肉配饼子，板板肉就得干啃带汤 。你要是把它当个啥都能配的工具，那你就大错特错了！
咱河南人吃工具有讲究，啥时候吃啥，咋吃是有规则的！板板肉这种工具，你别想着啥大早上空肚子来一碗，呵呵，你胃受得了嘛 ？它适合啥时候 ？晚上，天一黑，坐街边，来点小酒，配点板板肉，那才叫一个板！你说是不是哩 ？
结尾：吵得差未几，留点后手
好了，今天咱就掰扯到这儿，板板肉是不是个硬工具，你心里有点数了吧 ？有人要是还想跟你抬杠，啥子说“这不就是个普通煮肉嘛”，你就把我这话甩他脸上：板板肉是煮肉 ？呵呵，那你煮一个我看看！
你是不是还想问，这板板肉是不是非得去宜宾敬业路才华吃到正宗的 ？照我说嘛，你要敢问这个，我就敢告诉你，正宗不正宗不但看地方，还得看那锅汤，那刀工！记着了，汤和刀才是王道！
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