哎 ，你懂个屁！南营街晚上还能有啥好耍的 ？
这两天嘛 ，有个外地人跑来跟我抬杠 ，说啥南营街晚上不就卖点烤串、炸串 ，冇啥稀奇的！我一听直接就急了 ，咋能这么说嘞 ？你知不知道南营街这地方晚上耍的工具 ，比俺村头那老杨家卖的卤水花生还花样多！
你说说 ，南营街晚上人挤人 ，小吃摊儿从街头排到街尾 ，吆喝声、音乐声、划拳声都快把天捅漏喽！你跟我说冇啥稀奇 ，你是不是脑袋让驴踢了 ？今天我就给你掰扯掰扯 ，那南营街晚上究竟咋个耍法 ，咋个有讲究！你听好了 ，别瞎胡扯了�。�
南营街晚上耍的地方 ，不知道这些你就是个门外汉！
第一 ，吃的摊儿——嘴上没点“河南功夫” ，甭想吃出门道！
南营街晚上最热闹的虽然是吃的摊儿 ，种种烤串、糖葫芦、胡辣汤 ，啥都有！但你别以为随便找个摊子就能吃好 ，那是冇门儿！要想吃出味道 ，你得练好“河南功夫”——啥功夫 ？嘴上的功夫！
咋说嘞 ？你要会问 ，会挑 ，摊主看你是行家 ，才会给你上“真货”。上回我带俺邻居去吃 ，结果他一开口就问：“老板 ，羊肉串几多钱一串 ？”我其时就想拍他脑袋 ，你这话一听就是外地来的！南营街啥时候用“几多钱”来问价格了 ？得说：“老板 ，这串儿咋卖 ？”细节 ，你懂不懂 ？
我偷偷给你说 ，南营街有个规则 ，烤串一定要找那些煤火烤的摊儿 ，电烤的再自制都别去！为啥 ？煤火烤的肉带烟熏味儿 ，吃一口咱河南人都知道啥叫“隧道味儿” ，你服不平 ？
第二 ，看热闹——南营街的“戏台子” ，你得会看！
南营街晚上不可是吃 ，另有不少“戏台子”。啥叫戏台子 ？就是街头演出呗 ，变脸的、唱豫剧的、玩杂技的 ，啥都有！你可别以为随便站那儿就能看明白 ，有些戏里头可有门道！
我年轻那时候 ，南营街有个老头儿 ，天天晚上出来变脸 ，收摊儿的时候兜里都能装满钞票！为啥 ？他不可是变脸 ，他嘴里念的那些河南话小调儿 ，真是绝了！你要是不会听 ，光看他变脸 ，你就白看了！
现在嘛 ，虽然那老头儿不在了 ，但南营街另有不少民间妙手。你得学会听 ，听他们说啥 ，才知道这个戏台子值不值得站住脚！
我再偷偷告诉你 ，看热闹的时候 ，记得带点零钱！为啥 ？你不打赏 ，演出的人就不来劲儿 ，咱河南人讲究啥 ？讲究礼尚往来！不打赏你还美意思看 ？这叫没脸没皮！
最后再给你提个醒！
有人可能会问：“南营街晚上这么热闹 ，有啥坑不 ？”我告诉你 ，有！最大的坑就是那些不正宗的“冒牌小吃”。你得认清楚 ，正宗的胡辣汤是啥味儿 ，正宗的烤串是啥香！别让那些外地来的乱来住了！
你要是不信 ，下回你去南营街看看 ，我保准你吃完喝完看完 ，连脚都不想挪！是不是 ？要不咱现在就去掰扯掰扯 ？
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