诶 ，汝会晓无 ，龙池菜市场晚上其快餐 ，近来野多人去囉！我前几天才去逿逿 ，昼间嘛普通菜市场 ，到了暗暝 ，嘿 ，整个酿成福州人的“深夜食堂” 。汝讲是伓是 ，许种感受 ，野有味喔！
一张桌子四个小板凳 ，坐下就是福州人的夜生活
龙池菜市场晚上其快餐囉 ，跟别处伓一样 ，伓是啥高等餐馆 ，啥大厨师 。它就嘛是路边摊 ，锅碗瓢盆叮叮当当 ，顶头是灯胆咧晃 。摊主嘛 ，都是福州外地人 ，话头搁起 ，啥都能攀讲几句 。
许些摊 ，卖的是啥呢？嗨 ，福州人最爱的锅边糊、拗九粥、卤面 ，外加许多小炒 ，像炒米粉、炒螺肉 ，甚至另有烤生蚝、炸鸡翅 ，啥都有 。汝讲 ，夜里食起来 ，安呢伓是抵得上一碗热腾腾的鱼丸汤？
讲重点囉：汝食龙池菜市场快餐 ，底所最有讲究？
照我看囉 ，龙池菜市场晚上快餐有两点最值得“斗阵”（注意）：一是“味道” ，二是“人情” 。
味道：老手艺藏在平凡里
许个菜市场囉 ，虽讲是路边摊 ，但许些摊主囉 ，手艺真伓赖喔！像许家卖锅边糊的阿婆 ，我后生囝时节（年轻时）就晓她们家在摆摊 。锅边糊嘛 ，汝晓无 ，伓是啥简单的糙米加点水煮煮就行 。要害是那锅巴边沿的火候 ，煎到恰到利益 ，才有许种“糊香” 。
偷偷共汝讲喔 ，龙池里那家“阿婆锅边” ，要食的话 ，最好是晚上九点左右去 。此时人稍微少一点 ，锅边糊炖得刚恰好 ，不会太稠也不会太稀 ，香味满满 �；箍梢运潮阄拾⑵乓闼刂频摹跋航窗枇稀� ，彼种酸甜辣的滋味 ，着实一绝！
人情：夜市里藏着福州人的热络
汝讲 ，福州人爱讲闲话嘛？嘿 ，龙池菜市场晚上就嘛是一个“讲闲话”的天地！许日我去囉 ，坐在一家卤面摊下 ，旁边两位老依伯着食着卤面 ，边食边讲福州旧时的“讨海”（做渔业）故事 。讲到兴处 ，还唱起了“福州民谣” ，几个摊主也随着哼起来 。许种情景 ，真是像咱厝里厝外其旧时光囉！
要食好 ，也要识“规则”
不过囉 ，我共汝讲 ，龙池菜市场晚上快餐虽好食 ，有许些“小规则” ，伓晓的初来乍到的侬可能会“拗拗” 。
好比囉 ，有些摊子是要“先点后付” ，有些嘛是“先付后点” 。汝伓要搞混 �Ａ碛� ，有些摊主直接讲福州话 ，汝要是伓会听 ，最好带个会讲福州话的伴去 ，免得点菜点错 ，闹笑话囉！
最后共汝讲一句
汝可能会问囉：“龙池菜市场晚上快餐 ，最值得一试其是啥？”嘿 ，我的谜底是“锅边糊配拗九粥” ，一热一甜 ，吃得肚皮暖暖 ，其它先放一边！
标签：龙池菜市场、福州夜市、锅边糊、福州小吃、人情味
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