诶，我跟你讲嚯，最近有些囝仔（年轻人）问我，「找小姐分层次吗」，他们啊，总觉得这事像挑光饼一样，随便挑一个就好 。我听了就摇头笑嗟（叹气），哪有安呢简单！这个嘛，里面的说头（讲究）野多，弯来弯去就像俺建瓯老城里的巷仔，你晓得不，是冇是哩 ？
分层次，不是看外貌嚯
你讲是冇是，你到建瓯的扁食店，光看招牌哪个晓得哪家最好吃 ？找小姐嘛，也一样的原理 。最要害的，是你得看“里头”（内在），不是只看她的外表，讲究嚯在心头 。所以分层次这回事，不是说价钱高就一定好，也不是说低价就冇工具，得弄清楚背后她的“门道” 。
诶，偷偷跟你讲哩，有个诀窍，建瓯老货仔都晓得的：如果她的招呼嗓门安呢柔，眼神落落大方，行动不急不缓，那就八九不离十是有层次的！这个嘛，照我后生时节的经验，准得很 。
层次，不是单单看人嚯
另有一个事儿要晓得，找小姐分层次嚯，不是光看她自己，是看她所在的地方也有讲究 。你想嘛，建瓯的巷弄里，有些店面平平无奇，但一进去，那个老货仔在做的扁食，你吃一口就晓得是“隧道建瓯味” 。小姐嘛，也一样哩，有些地方层次高，但气氛冷冷清清的，少了点让人舒坦的味道；有些地方可能看着一般般，但老板懂行，小姐会八，讲究的细节随处藏着，你讲是冇是 ？
再偷偷跟你讲点，我细伲时节听我公讲的规则：进门的时候，先看门口摆的花或者装饰，摆得雅致的，通常里面的人也讲究；乱七八糟的嘛，可能就差点意思 。
后话：究竟怎样才算懂行 ？
你要问我嚯，“找小姐分层次吗”，究竟怎样才算懂行 ？我就一句话：安呢细心看、细心听，别惠顾着外貌景物 。就像吃建瓯的扁食，第一口尝的是味，第二口看的是料，第三口品的是手艺 。一回生二回熟，老建瓯都这样练出来的，你讲是冇是哩 ？
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