诶，汝会晓伓会晓，四平品茗，伓只是“食杯茶”安呢简单囉！我最近听一后生问起，话讲四平底所品茗有啥讲究？哎哟，这个问题讲起来有味咯！
四平这地方，汝若是爱品茗，安呢讲，简直是一块宝地。它伓像三坊七巷许里头，游客满满，也伓像鼓岭，得爬上去才喝获得茶。四平呢，平平实实，生活味浓浓，正是老福州其味！
四平品茗，先要晓得“茶铺有分”
这介嘛……共汝讲，四平这地界，茶铺有分两种：一种是“泡茶�”，一种是“茶摊子”。汝若是初来乍到，头一回四平找茶喝，伓知影这个区别，可能会有点摸伓着头脑囉。
“泡茶�”那种，地方宽宽敞敞，通常有些老茶客坐着下棋、打牌。茶水一壶壶地上，泡得讲究，茶香悠悠，配上点心，适合坐久一点，慢慢品味。好比福州人过年时节，吃鱼丸伓能急急遽忙，得细细品。
“茶摊子”呢，就简单多囉！通常是路边摆个桌子，几张小椅子，茶叶泡得朴素，价格也自制。茶摊子是讲究人情味的，老板多是外地老依伯，伓只是卖茶，照旧讲闲话、叙旧的好地方。
偷偷共汝讲：四平有家“老林茶摊”，茶叶虽普通，但老板有手好茶壶，泡出来的茶特别顺口。许家摊子虽小，却有不少老茶客认定稳定，连我阿公以前常去！
四平品茗，喝的是“茶香”，也是“人情”
上回我带朋友去四平品茗，他问我：“囝呀，汝讲四平品茗有啥特别？不就茶叶加热水？”我一听，笑笑共他说：“汝只晓外貌囉！四平品茗，喝的是一份人情味。”
汝看，茶摊子的老板，通常是四周住了几十年的老住户，汝去品茗，频频下来就会变熟面孔。坐着，泡杯茶，讲古、讲家长里短，讲福州巷巷弄弄的故事。好比以前我们小时候，村里吊水井，边吊水边讲的那些趣事，茶摊子里全有。
而泡茶�的地方，就更讲究“茶道”囉！四平有一家“陈记茶坊”，听讲那老板是老茶师，茶泡得极细致，连水温都控制得恰恰好。汝喝一口，茶香直透心里头，配上他们家特制的芋泥糕，真的野有味！
共汝分享个诀窍：喝四平茶，坐下先别急着点最贵的茶叶。问问老板推荐啥，通常他们会凭据时节、天气，选最适合的茶给汝喝，安呢才是会品茗的方法！
讲这介，汝可能会问：“那四平品茗，底所才是最隧道的？”
照我看囉，汝就随心选，去感受茶香和人情味。四平的茶摊子和茶�，不在豪华，而在平实，正正是福州人的生活味道囉！
标签：#四平品茗 #老福州味 #茶摊子 #泡茶� #人情味
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