来源：影视法务
，作者： 
，：

哎
，你听我说
，最近有人跟我说初村凤凰山鸡窝是个啥“旅游景点”
，还说那地方没啥意思。我呸！你瞎胡扯啥嘞？就你这水平
，去凤凰山鸡窝就跟踩了鸡屎一样
，啥也看不出来！今天我就给你掰扯掰扯
，初村凤凰山鸡窝为啥能让老河南们一提就来劲儿
，你听好喽！

啥叫“鸡窝”？可不是你家养鸡的窝子！

哎
，你慢点
，先别白扯淡！啥叫鸡窝？你是不是以为就是随便放几只鸡嘞笼子？初村凤凰山鸡窝
，那可不是一般的“窝”
，那是咱河南人生活里头的一种讲究！

我小时候俺爹就跟我讲
，初村凤凰山鸡窝那地儿有门道。听名字就知道
，“凤凰山”呗
，凤凰栖息的地儿
，能差得了？可真正厉害的是
，那地方的土鸡
，比你平时吃的鸡肉香嘞十倍不止！为啥呢？因为那里的鸡啊
，都散养在山里头
，啄草啄虫子
，跑得贼快
，肉质紧实得很
，炖汤都得劲儿得让你喝完想再来一锅！你说是不是哩？

鸡窝的猫腻
，知不道的就别瞎说！

你可别以为去了初村凤凰山鸡窝
，就能随便找个地方买鸡
，买鸡蛋
，那都是外头人瞎蒙事儿。真要弄懂鸡窝的讲究
，得看鸡窝背后的规则！照我说嘛
，最重要的两点：

第一点：鸡肉的选择

真正隧道的鸡窝鸡
，不是随便哪个摊子上卖的鸡能比的。那鸡得是散养哩
，山头上跑了一年半载
，吃的全是天然的草和虫子
，肉才香。你要是买那种圈养哩鸡
，啥饲料喂出来的
，跟泡在水里长出来的似的
，吃一口能腻死你！

第二点：鸡窝的鸡蛋

另有鸡窝的鸡蛋
，哎
，那才是“废物”！鸡窝里的土鸡蛋
，蛋黄贼黄贼亮
，煮熟了香得你恨不得连壳都啃了！可你要是买那些假冒鸡窝蛋
，放锅里一煮
，蛋黄发鹤发干
，冇啥味儿
，骗谁嘞？

我偷偷告诉你一点
，鸡窝里的“硬货”

照我说嘛
，鸡窝最隧道的吃法是啥？炖鸡汤！可炖汤也有讲究
，你听好喽！鸡要选一只刚刚下过蛋的母鸡
，肉嫩汤鲜；汤里得放点啥？姜片、枸杞、红枣
，少放盐
，炖个三小时
，滋味才够透。上次俺媳妇炖了一锅
，俺孩儿喝得连碗都舔了
，你说是不是得劲儿？

初村凤凰山鸡窝
，啥时候去最合适？

一般情况嘛
，年龄两季去最好。春天山里绿油油
，鸡吃得好
，肉香；秋天嘛
，山里头鸡蛋多
，炖汤最香。夏天去嘛
，也能拼集
，但冬天就别去了
，寒风像刀子
，鸡都缩成一团
，你还想吃啥？

没完呢
，最后问你一句！

有人可能要杠：“鸡窝鸡是不是比别的鸡贵？”我告诉你
，贵咋了？贵有贵的原理
，吃一口鸡窝鸡
，抵得上你平时吃十只圈养鸡！你服不平嘛？

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