诶 ，我共汝讲囉 ，最近有侬问我烟台福山鸡窝的事 ，讲说底所有最好的鸡窝。汝会晓无 ，蜀个鸡窝啊 ，不是随便讲讲就晓得 ，其实里面有门道呵！人讲烟台福山鸡窝嘛 ，底下藏着味 ，汝讲是伓是？
鸡窝是什乇？野有讲究囉！
这介嘛 ，烟台福山鸡窝其实就是一种小吃囉 ，平平其 ，有点像我们福州的锅边或肉燕 ，野细腻其味道。讲鸡窝嘛 ，其实是用鸡蛋做的 ，鸡蛋加上些粉浆 ，蒸出来像窝一样 ，外头脆脆的 ，里面软软的 ，吃起来野有条理囉！不过汝会晓伓 ，蜀个鸡窝的讲究可不止是味道囉。
鸡窝其“窝”字嘛 ，就讲它的形状。做鸡窝的师傅囉 ，手艺要好囉 ，蒋式可以把鸡蛋浆蒸得刚恰好 ，既要有脆壳 ，又要嫩嫩的内心。汝讲 ，蜀个功夫是伓是像我们福州的锅边汤一样 ，要耐心、要讲究？
烟台福山鸡窝的门道 ，共汝揭开囉
许日我带我囝去烟台荡荡 ，专门去寻蜀个鸡窝的名店囉。许老依伯讲 ，福山鸡窝最古早的味道 ，是在福山市场四周那几家老铺囉 ，蜀间小店 ，门面平平 ，但味道有秘闻囉！
那天嘛 ，我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见几家小食店 ，底所坐几位老依伯共客人攀讲 ，鸡窝的味道荡出来 ，实在野有味。彼刻我就感受 ，这正正是老福山的味囉！
汝着记着囉 ，共汝讲一个诀窍：选鸡窝嘛 ，着看它外壳的颜色囉 ，金黄不焦 ，壳薄内嫩 ，这样的鸡窝才是好囉！另有嘛 ，最好配上一碗老汤 ，像我们的鱼丸汤一样 ，有味囉！
鸡窝的吃法 ，野有讲究呵
汝会晓伓 ，鸡窝伓是随便吃囉。一般其情况嘛 ，是要配点酱料囉 ，像福州的酱油加蒜末一样 ，沾着吃 ，味道才会出来囉。不过嘛 ，也有些地方喜欢配甜辣酱囉 ，安呢就看个人口味囉。
另有嘛 ，鸡窝的吃法也可以变囉 ，有些侬会把鸡窝切开 ，加点青菜和肉末进去焖煮 ，酿成一道家庭小菜囉。蜀个吃法嘛 ，有点像我们福州的锅边加料囉 ，会更有条理囉 ，汝讲是伓是？
后手问题：鸡窝哪里最好吃？
汝若问我嘛 ，我照我看囉 ，要找最隧道的鸡窝 ，去福山市场四周的小店试试囉 ，那里的老味最正囉！不过嘛 ，汝也可以多荡荡 ，多试囉 ，安呢就对咯。
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