诶 ，我跟你讲嚯 ，最近遨遪到东郊那块 ，听人讲起「东郊抵家498」 ，你晓得不 ，这名字听着就带点意思哩 ，实在勾起我这个老建瓯的好奇心 。俺也寻思 ，这地方究竟有啥特别？为啥好多人讲起它都竖大拇指？今天嘛 ，我就跟你话事 ，讲讲俺瞅见的、尝出来的那些门道 。
「抵家498」有啥讲究？
你先看这名字 ，“抵家”两个字嚯 ，野有意思！啥叫“抵家”？咱建瓯人讲工具做得好 ，常说“抵家了” 。似乎你吃碗扁食 ，皮薄馅鲜 ，汤头清甜 ，你就会说：“这碗扁食抵家哩！”所以「东郊抵家498」哩 ，俺感受这名字是有讲究的 ，意思是“到这里 ，啥都齐全 ，啥都顶呱呱” 。
再说“498” ，嘿嘿 ，这个嘛 ，我也是琢磨了好一阵 。有人说是门牌号 ，有人说是谐音“四季发” ，另有人说是建瓯的四大招牌味道加九州大地的联结……横竖种种讲法都有 ，野玄乎 。照我看嚯 ，可能就是个好记、喜庆的数字 ，建瓯人嘛 ，喜欢讨个好彩头 。
吃的喝的 ，抵上一碗建瓯光饼
我上回去 ，刚跨进门就闻到一股香味 ，野诱人嚯！建瓯人对吃讲究 ，啥工具都要“味道正” ，这地方的工具嘛 ，确实不赖 。先讲讲他们的招牌菜 ，“建瓯卤鸭” ，鸭肉酥嫩 ，香料味透进去 ，可是有俺阿公小时候卤鸭的味道哩！另有一道“扁食拼盘” ，哎呀 ，皮薄馅多 ，蘸上他们自家调的酱 ，真是吃一口 ，想三口 。
偷偷跟你讲嚯 ，他们家卤味的秘密是“火候” 。建瓯的老火慢炖法 ，讲究“卤到肉香离骨而不散” ，去晚了 ，鸭子就冇得了 ，是冇是哩？所以想吃的 ，记得早点去！
讲完吃的 ，再来说喝的 。他们家的茶水也有意思 ，建瓯人嘛 ，离不开茶 。他们主打的是“建瓯水仙” ，茶香浓郁 ，入喉甘甜 ，野适合做夥聊天 。你要是喜欢带点山野味的 ，还可以试试他们的“老枞” ，喝上一壶 ，整个人都舒坦了 。
连巷子里的细节 ，都藏着用心
这个地方嚯 ，不可是吃和喝有特色 ，连情况都讲究得紧 。店里装修嘛 ，带点老建瓯的味道 ，墙上挂着一些老照片 ，桌椅也是木制的 ，摸上去就有种扎实感 。我细伲时节听我公讲 ，建瓯的老厝 ，讲究的是“实在” ，这家店俺觉得就是把这种“实在”味道延续下来了 。
另有一个小细节嚯 ，他们店里有一块专门摆放光饼的地方 。这光饼嚯 ，是用古板要领烤出来的 ，外酥内软 ，咬一口 ，那个香气满嘴跑 ，野抵得上一顿正餐哩！
你可能会问嚯 ，这家店有啥“必点”的嘛？照我看嚯 ，卤鸭、扁食拼盘、光饼 ，再来一壶老枞 ，这几样就够你慢慢品了 。吃完喝完 ，再逿逿四周的巷弄 ，建瓯的味道就在街头巷尾里等你发明嚯 。
标签：东郊抵家498、建瓯卤鸭、光饼、建瓯味道、老建瓯的讲究
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