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诶，汝会晓无，最近我去哈密品茶店荡荡，越想越觉得，哈密品茶真是福州侬其一大讲究囉。汝知影伓是，哈密品茶这个代志，伓是随随便便泡一杯茶就算完事，其背后有野多其门道和故事，我今旦就共汝好好攀讲一番呵。

哈密品茶，底所来其讲究

哈密品茶嘛，乍听伓像乞野大不了，其实囉，讲究可是抵得上一碗隧道福州鱼丸。哈密嘛，汝晓哈密瓜伓是？哈密品茶的“哈密”，就是讲茶叶其香气野浓郁，像哈密瓜其甜味一样，喝起来就有种甘甜回甘其感受。伓是讲汝随便买些茶叶，倒水泡一下，就能喝出哈密其味囉。

照我看，哈密品茶其讲究有两样代志，一是茶叶其“底味”，二是泡茶其“手法”。汝若是底味伓对，手法伓对，喝出来其茶嘛……就像巷厝摊里煮伓熟其锅边糊一样，伓够味，伓够香，汝讲是伓是？

茶叶底味：老福州都有偏好

茶叶底味嘛，福州侬一般都偏爱乌龙茶，尤其是铁观音，喝起来嘛，就有种浓浓其香气，回甘又耐泡。我后生囝时节，有一回随着我阿公去茶铺买茶叶，阿公教我讲：“茶叶嘛，伓是越贵越好，是要晓看它底味是不是‘正’。正其味囉，泡出来才够哈密。”汝讲是伓是？

诶，共汝偷偷讲，挑茶叶时，汝可以抓一小撮茶叶，用手搓搓，再闻闻其香气，若是香气扑鼻但伓刺鼻，那就是“正味”�
Ａ碛�，茶叶其颜色要干爽伓湿润，这样才是好茶囉。

泡茶手法：福州侬有一套

讲到泡茶嘛，汝就会晓福州侬品茗是有一套其。水要滚，茶叶要量，时间要控。一般嘛，乌龙茶用100度开水泡，第一泡汝可以稍微快点倒掉，第二泡第三泡才是真正喝其味。泡时间要注意囉，伓能泡太久，伓然茶就涩了。野讲究呵？

我固细辰候听我公讲，品茗要有耐性，泡茶更是要慢工出细活。汝泡茶时，可以试试用小壶慢慢泡，喝时嘛，用小杯慢慢品，这样才华喝出哈密其真味囉。

哈密品茶，其实是生活

讲到这儿，我倒觉得，哈密品茶其代志，其实是福州侬其生活态度囉。啥事嘛，都讲究个细细品味，伓是急急遽忙就过了。像福州其三坊七巷，也是绕来绕去，但汝慢慢行，慢慢看，才会发明巷里面有许多其美妙代志。哈密品茶嘛，也是安呢囉。

汝可能会问：哈密品茶的“哈密”是伓是非要喝乌龙茶才会有？

哈密嘛，伓是野限乌龙茶囉。汝若是喜欢其他茶，好比红茶、绿茶，只要茶叶底味够正，泡茶手法对，照样能喝出哈密其味囉！不过嘛，乌龙茶确实是福州侬其首选，汝试试看就会晓囉。

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