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诶 ,你晓得不 ,最近嚯 ,各人都在讲那个「莞式有什么」。嗣魅真的 ,许多人对这个有误解 ,以为就是随便一吃 ,随便一看就了事。其实呢 ,门道多着咧。你讲是冇是?

门道里的小故事:莞式的“茶”与“味”

这个嘛……莞式嚯 ,最着名的就是它的茶 ,另有那一口隧道的味道。你晓得不 ,我细伲时节听我公讲 ,莞式茶在我们建瓯可纷歧般 ,讲究得很。茶不但单是饮品 ,更是种文化。我后生时节去过莞式几趟 ,经常看见那些老茶庄 ,里头坐着的可是些老茶客 ,他们品茗的那股认真劲儿 ,像是在品人生。

彼日我带俺囝去莞式 ,临走前 ,带他去试了那个莞式的咸香糕点 ,内角的味道就像是建瓯的光饼 ,软中带韧 ,甜中有咸。坐在茶�里 ,那种气息 ,野清气……彼下我就觉着 ,这才是老建瓯的味 ,混着茶香和糕点的香气 ,真是回味无穷。

偷偷跟你讲嚯 ,吃莞式的点心 ,最好是配上一壶老茶。茶水冲泡个两三次 ,味道才出来 ,安呢就对哩。别急着喝 ,先闻闻 ,茶香满鼻 ,那才叫享受。

莞式的“人情”和“故事”

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讲到莞式 ,不可不提它的人情味。诶 ,对哩!以前我们建瓯的人去莞式做生意 ,最讲究的就是人与人之间的交情。我公以前总说 ,人与人之间的情义 ,抵得过一碗好吃的建瓯光饼。这原理在莞式也通用哩。

我记得上回去莞式 ,碰到一个老货仔 ,他跟我讲了一个故事:说是有个建瓯人 ,早年到莞式做生意 ,靠着一手好茶艺 ,赢得了不少朋友。生意呀 ,就从这杯茶开始 ,慢慢地做大了。你说 ,这茶里头是不是也有乾坤?


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你可能会问嚯 ,那「莞式有什么」究竟另有啥门道?照我看嚯 ,真正的门道不在外貌 ,而在那一杯茶、一块点心背后的故事 ,在那些老茶客们品茶时的神情和相互间的默契里。你讲是不啦?

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标签:莞式有什么、茶文化、建瓯味道、点心故事、人情味

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