诶 ，汝会晓无 ？最近我带囝去潍坊站吃夜食 ，结果嘛 ，走到晚上那站大街 ，真是让人想起老福州其味 ，险囉！这地介囝 ，可能囉外地人伓大会知影 ，但我共汝讲 ，福州人一讲起潍坊站晚上站大街的 ，眼睛就会亮起来 ，是伓是 ？
这介嘛 ，潍坊站也是算福州其一个“老地方” ，但特别是晚上站大街囉 ，真是“夜里藏着宝”的感受。讲到这条街 ，汝会晓它其“底味”是什乇无 ？来 ，我共汝慢慢讲呵。
晚上站大街的“暗味” ，藏在锅边和夜灯里
我固细辰候听我公讲 ，福州人嘛 ，一向爱夜里“讨海”（做事）。以前嘛 ，讨海人出� ；乩刺炜炝� ，才有时间在街头吃点热热腾腾的锅边糊 ，或者来碗拌面。那时 ，像晚上站大街这种地方 ，就是许种讨海人歇脚吃食的所在。
许日我去试看 ，结果嘛 ，到了晚上 ，路边那些锅边摊、拌面摊 ，一个个都亮起来 ，灯光暖暖 ，还散着锅边糊的香气。我共汝讲 ，我行到一间摊前 ，老板正在煮锅边 ，底所坐几位老依伯 ，边吃边讲闲话 ，真是福州味够够的。
偷偷共汝讲囉 ，晚上站大街的锅边糊 ，最好吃的伓是那些大店面摆的 ，是蜀些小摊 ，底味才正宗� ？吹姿硕噘ё� ，就对咯！另有 ，记得问老板加点红糟肉 ，才有福州其“暗味”。
野有味的夜市 ，也是福州人情的所在
晚上站大街的嘛 ，伓只是一条吃食的街 ，我看它更像是福州人情味的一个缩影。汝想想 ，一条街上 ，啥人都有 ，年轻的、老的 ，做代志的、荡荡的。各人围着蜀些小摊 ，吃吃讲讲 ，笑声连连。
我前回去嘛 ，看见一对年轻人 ，情侣样的 ，可能囝刚拍拖吧 ，坐在底所一间拌面摊前 ，吃得伓亦乐乎。隔邻桌嘛 ，又坐着一群老依伯 ，喝着老酒 ，讲古声笑声连连。许种画面 ，照我看囉 ，就是福州其“厝边厝味”。
有些摊囝 ，老板会特地摆出蜀种“老福州”其味道 ，好比锅边糊会用柴火煮 ，拌面会加自家腌的咸菜 ，许种细节 ，吃起来才有味。汝去嘛 ，可以问问老板 ，许些“古早味”有无 ，老板会跟汝讲“有的有的”。
讲到这介 ，汝会问：晚上站大街的什乇时间最好去 ？
安呢 ，我共汝讲囉 ，晚上七点事后开始去最好。摊囝都摆好 ，灯灼烁起来 ，气氛正好。最热闹其时间嘛 ，或许是八点到十点。安呢就对咯 ，早点去 ，还可以挑底所位置坐。
不过嘛 ，汝要是想吃到“最野”的锅边糊 ，得等到差伓多10点以后 ，许时人少了 ，老板煮得更细致 ，味道更足。汝讲是伓是呵 ？
标签：潍坊站晚上站大街的、福州夜市、锅边糊、福州拌面、老福州味道
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