诶 ，汝会晓伓 ，最近讲到“阳春品茶上课” ，外地侬听着 ，咱厝里福州侬也听着 ，野多人都感兴趣！可是讲起这个 ，各人多是晓个名伓知影其味 ，连我隔邻阿福伯都讲 ，“汝伓会骗我吧 ，阳春品茶还能上什乇课？”嘿嘿 ，我共汝讲囉 ，这“阳春品茶上课”啊 ，别看名字简单 ，底下可是绕来绕去像三坊七巷其巷巷弄弄 ，野有意思！
茶 ，伓是一泡“水”就好
这介嘛 ，阳春品茶上课的第一“上课” ，其实就是饮茶其学问 。汝看 ，咱福州人品茗 ，伓是随便泡泡就好囉 。像乌龙茶、茉莉花茶 ，汝若水温伓对 ，味道就全坏了 。阳春品茶其“阳春” ，意思是简单囉 ，但简单里有规则 。水温、茶叶量、冲泡时间 ，汝若伓会掌握 ，茶就伓会展现它个‘性格’ 。
共汝偷讲一个诀窍：泡阳春白茶时 ，头泡茶水伓要急着喝囉 ，用来醒茶 ，养一养；二泡才真正出味 。水温最好控制在80度到85度 ，太热会烫坏茶叶 ，太冷又泡伓出茶味 。汝会晓伓？
所以囉 ，品茗学问就像老厝里头的藏书 ，外貌简单 ，其实越品越深 。
“上课” ，野是人情味
阳春品茶的第二“上课” ，我讲是啥囉？汝听着呵 ，其实是“人情味”的课 。福州人品茗伓是单独一人闷闷喝囉 ，通常都要三两挚友相聚 ，边品边攀讲 。以前囉 ，我公讲故事 ，茶�里那种气氛 ，真是有味 。许日我囝从外地归来 ，我共他讲 ，“汝伓会晓 ，阳春品茶伓是为了饱口福 ，是为攀讲 ，攀讲才是阳春品茶的魂！”
像汝去福州老茶� ，伓管是上下杭照旧三坊七巷 ，坐下品茗 ，旁边一桌总有人在讲闲话 ，讲外地古事 ，讲厝边头尾 。安呢的情况 ，才是咱福州茶文化的精髓 。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲：去阳春品茶 ，汝若真要体会福州的味道 ，底所找些老茶� ，坐着听一听福州话攀讲 ，才知影“阳春”其真滋味 。伓要急着喝完走 ，因隧道的福州茶文化是一壶慢茶 ，喝的是时间和人情 。汝试试看囉！
许日其故事：巷厝里一杯茶
许日 ，我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。我就忍伓住坐下 ，点了一壶阳春白茶 。啜一口 ，茶温温的 ，香铺满嘴 ，听着旁边老依伯讲古 ，彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味 。
汝可能问囉：“诶 ，若我想去阳春品茶上课 ，底所最隧道？”
照我看囉 ，老福州最有味的地方 ，去上下杭或者三坊七巷找间小茶� ，随便坐下 ，品茗听故事 ，安呢就对咯！
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