诶 ，着咯！汝会晓无？最近我带我家后生去三坊七巷荡荡 ，哇 ，巷里巷外都是人 ，连蜀个白银品茶�都满座 ，险囉~我就想起囉 ，咱福州人真是离不开茶桌。讲到白银品茶 ，汝知影伓是怎来其？安呢一壶茶 ，里里外外可是有讲究其 ，汝讲是伓是？
茶桌上的规则 ，大有乾坤
白银品茶囉 ，外貌看着是品茗 ，其实是个“斗阵会”（聚会）。老福州囉 ，伓管是亲戚也好 ，朋友也罢 ，一坐茶桌 ，安呢就对咯�？墒� ，伓是随便喝喝就算其 ，里面有规则、有门道。
诶 ，许日我听我公讲囉 ，白银品茶其规则 ，是从旧时“摆茶棚”其时候传下来的。彼阵囉 ，讨海人回来 ，要摆茶棚请人坐茶喝 ，最重要的是招呼得体 ，不可招呼伓周到。现在嘛 ，少了茶棚 ，但规则还在。
偷偷共汝讲囉 ，白银品茶其精髓 ，在“慢”。茶要慢慢泡 ，话要慢慢讲 ，茶要热 ，心要暖。汝若是急急遽忙泡水倒给侬喝 ，哇 ，险囉 ，许是要被讲不懂规则囉。
好茶的背后 ，是一门“功夫”
讲到白银品茶 ，最重要其是“茶”。汝知影伓 ，茶叶选伓对 ，整个茶局就散了。福州囉 ，老一辈最喜欢用老白茶来泡。安呢嘛 ，茶汤清清的 ，喝起来又伓会涩 ，适合长时间“攀讲”。
另有囉 ，泡茶其水也有讲究。福州囉 ，讲究用“井水” ，现在嘛伓好找井了 ，可以用矿泉水取代。水温也重要 ，唔得太滚 ，要八九十度才好 ，不然茶叶泡苦了 ，汝讲是伓是？
我共汝讲囉 ，共白银品茶配最好其点心 ，是福州的“锅边糊”。诶 ，许日我在三坊七巷一间小店 ，吃着锅边糊 ，配着老白茶 ，许种滋味 ，野是正正其福州味。
诶 ，汝可能会问囉 ，白银品茶嘛 ，若是不会泡茶怎办？我共汝讲 ，伓用怕 ，福州各处都有隧道茶� ，汝去体验下 ，慢慢就会知影其滋味囉。
标签：白银品茶、福州茶�、老福州味、茶桌上的规则、慢生活
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