深圳龙华鸡窝，鸡有鸡味、窝有窝道 - 瓜子二手车不退服务费网

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诶，你晓得不，深圳龙华鸡窝有讲究哩！

彼日嘛，我跟几个老货仔去深圳龙华那块溜了一圈，正好觑见一家挂着“龙华鸡窝”牌子的店。你讲是冇是，这名字听起来就带劲嚯，像是有故事的地方。我就想，哎呦，深圳的鸡窝是怎样个搞法？是不是跟俺建瓯的光饼铺有点像？于是就进去啰，结果发明，嘿，里头野有些门道，我跟你仔细讲讲。

你讲“鸡窝”嘛，听着像是养鸡的地方是不啦？其实冇啦，深圳龙华鸡窝呢，讲白一点，就是一种做法特别的鸡料理，带着浓浓的深圳味。鸡是他们招牌，但“窝”才是精髓嚯！

龙华鸡窝的“窝”呢，不是单单指那碗鸡汤，而是它的气氛、它的做法。那个汤头嘛，用料讲究得野险嚯，不是随便煮煮了事。听店里师傅讲，鸡要选那种跑山的放养鸡，肉质才够劲。汤里的药材嘛，像建瓯的炖汤一样，讲究搭配，什么枸杞、党参这些，安呢才补得野清气。

诶，这个嘛，我偷偷跟你讲哩：龙华鸡窝的鸡汤喝前一定要慢慢搅一搅，用汤勺从底部捞起，那些沉底的药材精华才会混起来，味道才够浓。你冇搅的话，喝第一口可能会觉得一般般哩！

诶，对哩，讲到规则，这“龙华鸡窝”嘛，它的吃法也有点讲究。你冇晓得嚯，这鸡肉不是随便夹一块就吃。它是有办法的：先喝汤，再吃鸡，然后配点窝边的配菜，像什乇青菜、豆腐这些清爽的。安呢一来嘛，味道才不抢嚯，吃得才舒服。

我后生时节嘛，去龙华做事的那几年，时时时会约几个做夥的伙计去吃鸡窝。彼时候嘛，我们都晓得一个规则：喝汤的速度不可太快，要慢慢品，像俺建瓯老街品茗一样。你若急急遽忙的喝，是冇法感受到那个汤的条理嚯——就像喝建瓯光饼配的茶，你得慢慢嚼，才会晓得茶的甘甜。

我跟你讲，这鸡窝嘛，如果你去点菜，最好记得问问店里是不是有些“私房菜”哩。有些时候，他们会有隐藏菜单，像什乇鸡窝里加一两颗鹌鹑蛋，那个味道嘛，野特别！

你可能会问嚯，这鸡窝的“窝”究竟是什乇意思？我照我看嚯，“窝”其实就是一个地方，一个让你安平静静吃得舒舒服服的地方，一个味道让人窝心的地方。安呢的地方嘛，深圳有，俺建瓯也有。你讲是冇是哩？