诶，汝会晓无，上回我去贵阳荡荡，其实本无大目标，只想着去见识下外地其风姿。谁知，刚到那边，就被人拉去试了所谓的“贵阳品茶”。我一听就觉得有趣，汝讲，我们福州人吃茶文化有几深厚，敢讲全国数一数二。结果去到贵阳，才晓得人家也有自己一套，不得了囉~
贵阳品茶，伓只是“食茶”
讲到“品茶”，汝讲，我们福州人自然伓生份，茶文化可是从阿公阿嫲传下来其，还带点闽南那边的影子。不过贵阳人品茶嘛，我去体会后才知影，安呢讲囉，他们讲究的伓只是茶叶自己的味道，重点是蜀个“历程”！我共汝讲囉，一个简单的茶，喝起来绕来绕去，像三坊七巷里面其巷巷弄弄，其味道得慢慢化开才会晓。
我记得，那日去了个小茶�，老板一看我，直接讲：“哟，这位兄台，您是外地来的吧？不如试试我们的‘贵阳品茶’。”我心想，汝讲我福州人，茶喝到几代了，平安来讲给我听呵？结果，他一手泡茶一手讲，才知影人家那边，是把品茗当一个“摆龙门阵”（聊天）其时机，安呢才叫“品”。
偷偷共汝讲，贵阳品茶有个规则，汝要是第一次去，最好让茶�老板先泡第一壶。这壶茶一般叫“开门茶”，主要是“开胃”，让人适应贵阳茶的奇特口感。后头才轮到正真“品”。
茶里头的讲究，和福州鱼丸有点像
汝看，福州人品茗讲究其，像乌龙茶要几分火候，功夫茶要频频冲泡，是无？贵阳那边也一样囉，他们的茶叶一般是绿茶为主，讲究其是泡水温度与时间。茶水伓能太热，也伓能泡太久，伓然意会失了“鲜”。我听他们讲，泡茶要“七分水三分茶”，这比例听起来，是伓是有点像我们福州鱼丸的肉和粉的比例囉？安呢才会刚恰好，伓会腻，也伓会太淡。
另有个有趣的地方，我那日坐在茶�，隔邻桌几个贵阳老依伯品茗喝到兴味盎然，开始掏落发里带来的茶叶相互讲评。诶，许种场景，汝讲，和福州人坐下吃鱼丸后，开始讨论谁家鱼丸更弹牙，有伓有像？茶水和福州的鱼丸一样，都是生活里头的“讲究”囉。
照我看嘛，若汝去贵阳品茶，其实伓用太担心自己无经验。讲句实话，贵阳人对外地游客野热情，坐下来慢慢听他们讲古，茶水自然会更有味。最重要其，是放轻松，茶不可是喝，是一种“在场其感受”。
再讲一点：贵阳品茶的“后味”
许日我从贵阳回来，朋友问：“贵阳品茶有伓有什乇特别？”我就跟他讲，贵阳品茶的“特别”伓在茶自己，是在茶后的“闲话”。汝看，福州人品茗也是，不是单单喝，是一边喝一边讲闲话嘛。贵阳人和我们野一样，茶是“引子”，真正好玩的是茶后那些个故事和人情味。
所以囉，汝要问我贵阳品茶好伓好？我就给一句话：茶水淡伓淡，端看汝心情。
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