诶 ，汝会晓无 ，最近我行到镇江 ，发明愈来愈多外地侬来讲要食茶 ，讲是“镇江品茶”有名气。我看着囉 ，许是好事 ，也是坏事。好是囝仔晓得有许好地方 ，坏是嘛 ，有些侬伓懂真正的品茶味道 ，就当成拍照打卡的代志。汝讲是伓是？
安呢 ，我今旦就共汝讲囉 ，镇江品茶个味道 ，真正细腻个地方是什乇；伓是汝食杯茶就算了 ，囉是有门道个！
一壶茶 ，兑出来的是福州人个耐心
讲到“镇江品茶” ，伓是随便找间茶� ，坐落去就算是囉。镇江个茶文化 ，汝晓无 ，是从宋朝时节就传下来个。囉个地方 ，茶店一排已往 ，茶叶个香气绕巷巷弄弄 ，跟三坊七巷个条条巷巷有异曲同工之妙。
我共汝讲 ，真正会晓品茶个福州人 ，会注意到三个讲究：
- 茶叶个挑�。�镇江茶有特别个品种 ，叫“福鼎白茶”。汝若是无点经验 ，可能就买到伓正宗个。真正个白茶 ，茶叶轻薄 ，色泽银白 ，泡出来个茶汤是淡淡个金黄色 ，香气甘甜。
- 水个讲究：镇江品茶嘛 ，水是要害。水质伓好 ，再好个茶叶也是浪费囉。讲真的 ，最好是用山泉水 ，伓然要用烧水壶煮过滤过个水 ，水温也得控制在80到90度 ，不可太高。
- 茶具个安排：福州人有讲究 ，茶具若是伓洁净 ，囉是对茶叶个不尊重。镇江个品茶店 ，茶具大都是陶瓷个 ，装茶个壶壶碗碗都洗得干洁净净 ，汝一看就知影是有心人。
偷偷共汝讲囉 ，许个“福鼎白茶” ，伓是囝囝小小泡得好个。汝拿一点点放到壶里 ，第一泡茶水汝伓好喝 ，得倒掉 ，叫“醒茶”。第二泡茶水 ，才是正正好个味道。汝若是直接喝第一泡 ，味道涩涩个 ，损失大囉。
伓止是茶 ，讲究的是个“人情味”
讲到镇江品茶个精髓 ，伓是只有茶叶好就行囉 ，情况和陪汝食茶个侬也重要。汝知影无 ，许些老店 ，像“聚福茶�” ，囉是从爷爷辈就开起个。店里面有些老依伯 ，伓是来消费个 ，是来坐坐 ，讨海闲话个。汝进去坐 ，看着茶叶漂在壶里 ，听着老依伯讲古 ，整个人就松开囉。
记得有一回 ，我带我囝去镇江 ，找间小茶�。许日 ，我囝问我：“阿爸 ，什乇叫‘品茶’？”我就讲：“品茶嘛 ，是汝坐住 ，慢慢喝 ，慢慢想 ，伓急 ，伓赶。”
许种“伓急伓赶” ，就是福州人个生活态度囉。汝看 ，福州个巷巷弄弄 ，讲究个伓是走马观花 ，而是细细品 ，底所是条老街 ，底所是个故事。品茗也一样 ，汝得坐住 ，享受许个历程。
共汝讲个小诀窍囉 ，汝若是去镇江品茶 ，尽量早晨去。早晨个茶汤最鲜 ，空气也清爽 ，店里无太多人 ，汝可以慢慢享受 ，伓会被打搅。
汝会问囉：伓品茗个侬 ，镇江另有什乇好玩？
照我看囉 ，镇江伓止是品茶个地方 ，汝可以荡荡茶园 ，赏赏景物。尤其是秋天 ，茶园个景色 ，野有味。许些老厝也值得去看看 ，囉是福州文化个另个窗口囉！
标签：#镇江品茶 #福鼎白茶 #福州茶文化 #人情味 #闲话福州
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