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诶，我共汝讲囉！许日（那天）我走到佛山大沥汽趁魅站劈面巷子，正正是去探访老厝的心情，结果让我发明了许多有趣的代志。许个巷子，汝若是初初去，可能囉，觉得平平无奇；可是我讲囉，汝真正走进去，才会发明它野有味，像福州人爱吃的锅边糊，越品越香，越有条理。

巷子里藏着的“古早味”，比福州鱼丸更抵食

佛山大沥汽趁魅站劈面巷子是伓是？它外貌看着普普通通，门口几家店面卖小吃，像什乇肉燕、鱼丸、芋泥饼，汝可能觉得，我福州哪厝地方无有？不过我共汝讲，巷子一进去，就像翻开一部老福州的影戏，其味道汝是伓是闻获得？

我后生囝时节，巷子里头有一家卖福州老酒的铺子，老板是个很会讨海的老依伯，我若到那边买酒，总会被他拉着攀讲。他会讲，许个酒是用福州外地的红曲发酵出来的，工艺是传了好几代的，喝下去，暖胃又暖心。我固细辰候听我公讲，福州人喝酒，是讲究一种“雅”，喝的是情怀，野是讲究。

共汝讲一条“巷子里的规则”：巷子里头的锅边摊，最好是早晨去，头一锅的汤，那种鲜甜，是只有早起的侬才会尝获得的。汝若是迟了去，味道就差一层了。

巷尾的“蜀种味道”，藏着福州人其秘闻

巷尾有一间很低调的老茶�，门口挂着几片老竹帘，我第一次见到时，还以为是放弃的老厝。进去一看，才晓得里面别有洞天，墙上挂满了老福州的照片，桌子是旧时的木桌，坐下来，伙计端上一壶老福州茶，茶香淡淡的，汝一口喝下去，似乎回到四五十年前。

许次我带我囝去，他说，“阿爸，这地方伓会太平静了？”我笑着共他说，汝晓无，平静才是老福州的“味道”。福州人讲究“慢”，讲究“静”，像许种老茶�，坐着发呆也是一件幸福的事。我公讲，福州的慢活，是从巷子里头传下来的，汝讲是伓是？

偷偷共汝讲：茶�里有一种点心，叫“芋泥包”，是用槐叶包着蒸出来的，汝点的时候，最好问伙计要刚蒸好的，热热的，咬一口，芋泥的香气会从舌尖一直暖到心头，堪称巷子的隐藏版美味。

讲到这，我想问汝一句囉：汝是伓是也觉得佛山大沥汽趁魅站劈面巷子，藏着许多福州味其秘密？若汝伓信，哪天自己去荡荡，就会晓得我讲其对伓对。

最后嘛，共汝留一句：巷子里头的“香”，是要自己用心去闻，用脚去走的。汝不荡荡，怎会晓得福州的味道藏底所？

标签：佛山大沥汽趁魅站劈面巷子、福州古早味、巷子里的秘密、老福州茶�、锅边糊

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