诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我听几个老伙仔讲起福清野鸡的事 ，这个嘛 ，照旧有点讲究的 。你讲是冇是？可能你一听到野鸡 ，就觉得嚯 ，这个嘛 ，普普通通吧 ，哪块都冇缺 。其实不是哩 ，福清这地方野鸡还真有一套门道 ，也有几块地方野特别多 ，野到你想去逿逿看 。
福清野鸡最多的地方——山水里藏着乾坤
这个福清嘛 ，地方不算太小 ，山水多 ，地形也野庞大 ，像建瓯老城的巷弄一样弯来弯去 。有些地方野鸡特别喜欢去 ，安呢就对哩 。你晓得不 ，福清的野鸡最爱呆的地方 ，就是那些靠近山脚下或者水边的地方 。像「石竹山」和「东张水库」 ，这两个地方嚯 ，野鸡是野野多的 。
石竹山这个嘛 ，我后生时节去过几回 。你去石竹山 ，山路绕着走 ，路边有些地方草木野茂盛 ，野鸡就喜畛刳那种地方打转 。特别是早晨或者黄昏 ，那时候你听声音 ，咯咯咯的叫声响起来 ，准是野鸡就在四周 。东张水库嘛 ，水库边上树林子多 ，草地也大 ，野鸡在水边找吃的 ，这个嘛 ，也是它们的老窝 。
偷偷跟你讲嚯 ，照我的经验哩 ，找野鸡不可太靠近人多的地方 ，安呢野鸡就不敢出来 。你得走得稍微远一点 ，进到树林深点的地方 ，才有时机看到 � Ａ碛新� ，带点吃的 ，好比玉米粒 ，撒一点在草地上 ，它们会慢慢跑出来 ，这个嘛 ，是我后生时节跟几个老伙仔学的诀窍 。
福清野鸡的门道——有点像建瓯老巷的光饼
你晓得建瓯的光饼嘛 ，老巷子里才有最隧道的 ，那种味道嚯 ，老建瓯才懂 。福清的野鸡也是一样 ，只有在那些老地方 ，山水好的地方 ，才会有真野的味道 。我去过一次福清的「后安村」 ，这地方嘛 ，靠着山 ，平静得不得了 。村子里的人讲 ，后安村的山脚下 ，野鸡特别多 ，有时候还能看到野鸡成群结队地跑哩 ，你讲是不是野险？
不过嘛 ，要看野鸡也得看运气 ，有时候去了半天也觑不见几只 ，这些都是它们的习性决定的 。野鸡嘛 ，最怕人声和消息太大 ，你去的时候 ，最好轻手轻脚的 ，安呢就对哩 。
后手问题：福清野鸡能抓来吃吗？
这个嘛 ，照我看嚯 ，野鸡是� ；ざ� ，冇能随便抓来吃哩 。你要是想吃 ，去福清外地的农家乐 ，那里有养殖的鸡 ，味道也不差 。但要讲野鸡的真正野味 ，就只能看 ，不可动 ，安呢才对哩 。
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