诶 ，汝知影无？上回我去宜宾文重街小巷子荡荡 ，险囉 ，蜀个地方真是“老福州的藏宝阁”！我共汝讲囉 ，文重街底所那几条巷巷弄弄 ，汝无认真去走 ，光看路口 ，还真伓会晓里面潜伏什乇故事和滋味 。汝讲 ，蜀种地方 ，伓正是福州人底“活历史”么？
一、许巷子 ，走进去就如过一场旧日子
讲起文重街囉 ，伓少侬只晓得它在宜宾路边边 ，楼高楼低 ，热热闹闹 。其实囉 ，真正有味道其 ，是它底所那几条小巷子 ，像什乇“东巷”、“西巷” ，蜀些巷子伓长 ，伓宽 ，但野有故事 。许日 ，我行到巷厝里面 ，阳光从老厝瓦片间漏下来 ，巷尾有摆摊卖杂货的姨妈 ，巷口坐着剃头的老依伯 ，汝讲囉 ，伓正是老福州才看得见其场景么？
我记得 ，我固小时候听我公讲 ，文重街许带地方 ，以前是文人雅士住得多 。蜀些厝 ，光看墙面 ，汝就晓得它有年头 。汝晓无 ，底所那种“马鞍墙” ，就像两边翘起来的屋顶 ，正是以前有身份人家才盖得起的 。现在囉 ，虽讲厝有点旧了 ，但墙缝里野透着味道——福州人讲囉 ，那叫“老味” 。
我共汝偷偷讲 ，文重街蜀些巷子的厝 ，有几间是清朝末年就有其 ，伓过现在比较难找咯 。汝要找 ，可以问底所理发店的老依伯 ，他住在这厝几十年 ，晓得哪间是“有故事”其厝 。
二、巷尾的锅边店 ，藏着一口老福州的滋味
着咯 ，讲到文重街囉 ，伓能伓提它巷尾的锅边店 。底所嘛 ，有一间小小的锅边摊 ，门面伓起眼 ，但经常坐满侬 。上回我带我囝去食 ，他开始还讲“锅边不是随处有么” ，结果食第一口 ，就伓讲话了 ，惠顾着吃！
它锅边的汤底囉 ，用的是老福州古板其“鱼骨头熬汤法” ，汤鲜得像早晨的露水 。配料也伓马虎 ，猪肝、花肠、虾米 ，全是当天早上菜市买来的 。伓过囉 ，真正的秘诀是它那锅边壳 ，薄到透光 ，嚼起来另有点韧性 。汝讲 ，伓正是野有讲究么？
照我看囉 ，这锅边店的秘诀 ，就在于它用的米浆比例 。听讲老板是文重街里土生土长的福州人 ，传承了祖辈的手艺 。汝要去食 ，记得早点去 ，晚了就伓剩什乇囉 。
三、老福州的规则：巷子里有各人的“默契”
讲到文重街小巷子囉 ，另有一件野有意思的事 ，就是巷子里的“规则” 。福州人讲囉 ，巷子是“各人的” ，汝走在里面 ，伓能太高声 。上回我听一个巷厝里的老阿妈讲 ，她小辰候 ，巷子口会摆一只竹筒 ，晚上谁回来晚 ，就把竹筒敲一敲 ，算是跟邻里报个平安 。汝讲 ，这规则是不是很有意思？
并且囉 ，巷子里的侬都相互照顾 ，有时姨妈们会把多煮的红糟鸡分给隔邻厝 ，着算是“巷子人情” 。现今囉 ，虽讲没许大热情 ，但巷口摆摊的阿伯 ，还会帮汝看车 ，汝讲伓是好人情？
后头话：汝讲 ，文重街小巷子另有什乇有趣的？
这介嘛 ，我文重街小巷子的故事就讲到这厢囉 。汝可能会问 ，蜀些巷子另有什乇特别的地方伓有？照我看囉 ，汝得自己去荡荡 ，去闻那股厝里的味道 ，才晓得它真正的滋味 。
我最后共汝讲一句囉 ，文重街小巷子 ，无光是条路 ，它是福州人心里的一种“乡味” 。汝讲 ，是伓是呵？
- 宜宾文重街小巷子
- 老福州的活历史
- 锅边壳的秘密
- 巷子里的规则
- 福州人的乡味
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