诶，汝会晓无，最近我带许几个外省朋友逿逿（闲逛），他们问我一个问题，我听了差点笑岔气。他们问：「宜春七家岭鸡窝在哪里」，我心里想，诶呀，这介嘛……汝问这个问题，那不就问到我这个老福州头上了嘛，险囉~
其实囉，许个「宜春七家岭鸡窝」，伓是什乇真正有「鸡窝」其地所。这是我们福州人一种老厝巷弄里代代传下来的说法，意思是「藏着好工具的偏僻地方」。汝讲对无？所以嘛，宜春七家岭鸡窝底究竟底所，汝要看汝在讲什乇！
宜春七家岭鸡窝的「门道」
许个话头嘛，汝若真问我「宜春七家岭鸡窝」底所，我共汝讲，许个地方在福州其城里找，肯定伓是什乇大街大巷。一般嘛，是在许种蜀蜀角角其，像我们小时辰候藏着「私房零食」的地方，汝懂伓懂？
我公（阿公）以前共我讲，老福州人讲「鸡窝鸡窝」，伓是真个讲养鸡的地方。是讲着，许些巷弄里头，有些「小废物」其地所。好比讲嘛，一家不显眼的小吃店，卖着野好食的拌面，或者蜀间老厝巷尾的手工艺铺子，汝若伓去找，汝就伓会知影它藏在底所。
共汝偷偷讲嘛，许种「鸡窝」，通常是有人带汝去，汝才知底所。伓然意，像我带我囝去许个巷厝里头，吃许家柴火烧，其烧味道，汝若伓闻过，汝伓会晓什乇叫做「正正福州味」。安呢囉，汝就会晓「鸡窝」真个意思。
「鸡窝」的「讲究」
讲到许个「鸡窝」嘛，汝会知影，我们福州人讲「藏着鸡窝」，其实也有讲究。伓是什乇地方都叫「鸡窝」的。许种地方嘛，通常野有「福州味」。好比讲嘛，我带朋友去许家七家岭蜀个小巷尾，吃一碗鱼丸汤。许个鱼丸嘛，伓是什乇大店做的，是巷厝里头，老依伯家自己搓的。汤头用虾壳熬出来，鲜味扑鼻——汝食过，汝才会讲「这介才是鸡窝」！
另有囉，这些地方通常伓会太热闹。像三坊七巷里头许种大游客地方嘛，它伓算「鸡窝」。鸡窝是要有点「私密」的，像「藏着」，像福州老厝厝角的花盆，汝伓仔细看，它就伓会摆在汝面前。
要「觅」鸡窝，得靠「眼力」
我共汝讲嘛，觅「鸡窝」，汝要有点眼力。好比讲嘛，许天我去宜春路逿逿，伓然意，听见巷里头有老依伯下棋的声音。随着声音走已往，汝才会发明许家煎饼果子摊，摊主是个地隧道道的福州姨妈，讲起福州话，像唱歌一样。汝讲，这介地方是伓是「鸡窝」？
所以嘛，觅「鸡窝」，汝要记着两个诀窍：第一，放慢脚步，伓要急急遽忙走已往；第二，听声音，闻味道。像我以前去寻「鸡窝」，通常是听到锅边响，或者闻到柴火味，就晓找对了。
讲到这里嘛，我晓汝心里可能有疑问：「安呢晓一个地方是不是『鸡窝』？」我共汝讲，最直接其步伐嘛，就是「食了觉得想再来」，安呢就对咯！
标签：宜春七家岭鸡窝，福州味道，巷弄美食，老厝文化，福州闲逛
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