诶，你晓得不，最近俺建瓯的团妹快餐又火了一阵！我前阵子遨遪到俺城北那块，一条巷子里头，居然排起队了。嚯，俺心里头想，团妹快餐那么普通，怎会野险哩？后头才晓得，外地仱来团妹快餐都当稀罕物，说是俺建瓯的特色。嘿嘿，我跟你讲嚯，团妹快餐嘛，安呢讲哩，隧道是隧道，但内中门道野多哩，不是说随便吃吃就会懂。
团妹快餐的“团”，不是随便团
你讲是冇是，团妹快餐嘛，听名字就晓得是讲“团”，团在一起吃的意思。俺建瓯人讲究做夥嘛，吃什乇都不喜欢孤零零一个人，老早就有这民风。团妹快餐就是抓住了这点，饭煮得简单，但吃得热闹。嚯，饭点一到，几个老货仔、公司里劳作的一伙人，全凑一桌，菜上来齐齐哩，你筷子我筷子，吃得野欢喜。
但你听我讲嚯，这个“团”，不是随便团的。团妹快餐最精髓的地方，是它的菜搭配和分量。你要是第一次去不懂，可能嚯，点了三四样菜，结果吃起来差池味，像什么呢？像品茗没放够茶叶，淡得野难受。
我偷偷跟你讲嚯，去团妹快餐，最重要是会点菜。一般嚯，点两荤两素，荤搭素要有条理，好比一碗红烧肉配一个炒时蔬，再来个外地豆腐和酸菜炒笋丝，安呢就对哩。分量嘛，别贪多，恰好吃饱，不浪费，吃得舒服最要紧。
团妹快餐的“快”，快却不随便
诶，对哩！讲到“快”，这个团妹快餐真的做得好。俺建瓯人嘛，平时生活节奏不算慢，但用饭又不想弄得野庞大。团妹快餐就抓住了这个“快”的需求，菜都提前备好，饭煮得野香，客人一来，三五分钟就开吃。嚯，这叫“快”，但不是随便快，这种快是有讲究的。
我细伲时节听我公讲，团妹快餐最早是从建瓯的茶庄文化传出来的，茶庄忙着招待客人，要求菜快但还得有味道，慢慢就有了这种快餐形式。到厥后嘛，不但茶庄有，街边小店也随着学，才有今天的团妹快餐。
你要是真想吃到隧道的团妹快餐嘛，别去那些野大的连锁店，照我看嚯，巷子里的伉俪店才是宝地。选那些门面普通但人气旺的店，老板娘手快心还细，饭菜香得抵得上一碗建瓯光饼。
团妹快餐吃好了，后头另有啥讲究？
你可能要问嚯，吃完团妹快餐，后头另有啥讲究？我跟你讲哩，建瓯人吃团妹快餐，饭后最喜欢啥呢？喜欢喝点外地的清茶，解腻又消食，特别是那种建瓯小种红茶，野合适。
标签：团妹快餐、建瓯美食、巷子里的味道、快而不随便、做夥用饭
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