诶，汝会晓无，最近伓晓怎介，全国品茶嫩茶这个词噢，野红哦！我前几日逿逿（闲逛）到三坊七巷，听到几个游客着讲，“嫩茶嫩茶，嫩娘伓是讲福州茶嘛 ？”哎哟，险囉！他们也伓晓全国品茶嫩茶个意思囉，今天我就共汝讲讲，蜀个嫩茶究竟有什乇讲究，伓是单单品茗个代志 。
啥是“嫩茶” ？唔是单讲嫩叶哦
这介嘛，嫩茶这个词噢，汝伓能单单以为是讲茶叶嫩囉 。其实噢，嫩茶个“嫩”，它个意思噢，伓止是讲茶新鲜，其实是讲茶个“活气”！汝晓无，茶叶新鲜是汝能看出来个，但茶个“活气”嘛，是汝喝下去个时候，感受到个味道囉 。
我共汝讲一个例子呵 。我有一回，跟我一个老友到鼓岭上面，找一间老厝里面个茶�，听人家讲蜀厝有一种野特别的白茶，叫“银针”，一开泡，啧啧，水色清清透透，饮落去甘甘清甜，伓会涩舌头 。老友就讲，“哎，这个就叫嫩茶，茶嫩，心也嫩 。”汝讲是伓是 ？
偷偷共汝讲：福州嫩茶特别讲究个，是茶叶个采摘时间 。春茶头采个时候，芽头嫩，味道轻，茶气足；而过了头采，味道嘛就伓是蜀样清甜囉 。所以噢，喝嫩茶个时节，最好是三四月头个时候，安呢就对咯 。
品茶个“嫩心”，才是全国品茶嫩茶个精髓
讲到福州茶，汝晓伓晓，福州人品茗个规则，是伓讲究形式个囉，讲究“随意”二字 。也伓似蜀些外面讲究茶具摆摆齐、行动标准个规则囉 。福州人品茗，重个是“嫩心”，汝心情轻松，茶味自然而然就出来囉！
我后生囝时节（年轻时候），我阿公就常共我讲，“品茗要会专心，伓要急急遽忙，急个话，茶味就跑掉囉！”所以噢，喝福州嫩茶，汝最好是找个清静个地方，心情松开，慢慢品 。汝讲这介嘛，有什乇会比蜀个更有味 ？
老福州个建议：汝要喝嫩茶，也伓一定要去蜀种大茶�囉 。巷口个小茶店，有时节更有味 。许日我巷厝里面荡荡，见到一间平平无奇个茶摊，泡个茶竟然比有名个馆还要嫩 。记得囉，茶好伓好，伓全看地方，重是看心情 。
汝可能会问囉：“那全国品茶嫩茶个‘全国’是怎意 ？”嗯，汝想想，全国个意思囉，伓就是讲，茶侬心里个“全国”，伓在外头，在汝杯里，在汝心头囉！
标签：#全国品茶嫩茶 #福州茶文化 #嫩茶嫩心 #老福州讲古 #品茗个讲究
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