来源：白酒置物架，作者： ，：

诶，汝会晓无，前几日我带我朋友去食遵义老火趁魅站快餐，他竟然问我“是不是和高铁站里那种快餐一样
？”我听完险囉，直接共他讲：“汝实在太不懂福州囉！遵义老火趁魅站快餐，伓是普通其快餐，它是福州人心头好！”

所以，我今旦就着汝攀讲攀讲，遵义老火趁魅站快餐究竟有什乇讲究。这介嘛，汝若是个食客，就要听好，免得食伓出个味道；若是个外地人嘛，听完着晓，这工具可不是随便行囝囝（走一走）就能懂的。

快餐之名，慢味之道

这遵义老火趁魅站快餐嘛，虽说是“快餐”，但它的味道是靠时间“熬”出来的。汝以为它是给赶时间的旅客
？其实不尽是囉！

它定位是“快食慢味”，我共汝讲，特别是那锅里熬得浓浓的牛肉汤，讲究得很！牛肉要用外地黄牛肉，切片不大不小，汤底是先用牛骨头熬透，再加上秘制的十几种香料。汤头喝起来嘛，不腻不淡，刚恰似乎福州其老厝屋里那种岁月味，汝讲是伓是
？

偷偷共汝讲，牛肉汤要“颔首两次”才好食，头一回颔首品汤底，第二次颔首夹牛肉沾酱油，汝若是连点两次头，说明汝晓得食！这规则，是老福州传下来的。

遵义老火趁魅站快餐的“密码”

这快餐店虽说门面无什乇特别，但汝若是细心，就会发明它的“密码”。啥意思
？就是说它有些隐藏的好味道，伓是每个侬都会点的。

我固细辰候听我公讲，这快餐店的卤味拼盘，才是福州人偷偷藏起来的废物。鸭掌、猪耳、海带、豆腐干，卤得入味，连皮带筋都有嚼劲。汝别看它摆在那，平平无奇，实在是“潜伏玄机”。

共汝讲个秘诀，汝去点卤味拼盘时，记得问店里有没有“加卤油”。这卤油是用头锅卤水提炼出来的，滴在卤味上，味道立马升一级！汝下回试试看，包管汝颔首连连。

遵义老火趁魅站快餐的私房经验

许日，我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……

彼刻我就感受，这遵义老火趁魅站快餐是老福州其味。它不可是一碗快餐，它是福州人生活里的一部分。汝若是行到福州，伓去一趟，实在可惜。

讲闲话就讲到这咯！汝可能会问：“这快餐店现在另有什乇特别的
？”我共汝讲，特别的就在于，它承载了福州人的影象，也满足了我们的胃口。汝若想晓得更多，哪天就自家去试试囉！

标签：遵义老火趁魅站快餐、福州味道、牛肉汤、卤味拼盘、快食慢味

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