诶 ，汝会晓伓？最近我骑摩托载客走三坊七巷 ，听见几个游客在讲“鸡西品茶”。我暗地笑咧 ，心想：“哎呀 ，汝们真晓伓是啥意思就乱讲 ，还以为是去鸡西（地名）品茗呢！”其实“鸡西品茶”呵 ，讲的是福州人一种生活习惯 ，一种风姿生活 ，伓单单是品茗囉。
这介嘛……讲到“鸡西品茶” ，汝若伓是外地侬 ，可能还真伓晓它的“门道”。安呢 ，我共汝讲囉 ，啥叫“鸡西”？“鸡西”其实是我们福州话里的“闲聊、讲闲话”的意思 ，讲起来像坐下来“鸡鸡西西”那样啰嗦、轻松。至于“品茶” ，嘛唔是讲要去啥高等茶�喝龙井、普洱 ，是讲那种随意的 ，泡杯普通茶 ，配点茶食 ，坐在厝边厝角 ，边喝边讲闲话的惬意 ，正正是福州人日常生活的一个缩影。
鸡西品茶：安呢才算正正的“福州味”？
汝看 ，鸡西品茶嘛 ，真正要讲究的是“闲情”和“福州味”。啥叫闲情？汝看那些老依伯 ，伓管旁厝坐着晒太阳 ，照旧市场角落头下棋 ，旁边一定有一壶茶 ，可能另有一碗花生、几块糕点。啥叫福州味呢？就是喝的茶囉 ，伓是啥高等货 ，通常是茉莉花茶 ，福州人讲究香味 ，花茶就最合适。
偷偷共汝讲 ，花茶要泡得好喝 ，水用“半滚未滚”是最合适 ，用滚水泡嘛 ，茶叶味就涩了 ，香味也伓对头了。汝讲是伓是？
安呢 ，除了茶 ，配的茶点也很重要。福州茶点有好多种 ，像锅边、鱼丸、光饼 ，甚至一碗拌粉干 ，都可以边吃边聊。也伓是一定要去啥讲究的地方 ，有时巷厝里面的小摊 ，味道反而最对。记得有一回 ，我去东街口四周荡荡 ，巷尾有间小店 ，茶叶是自家晒的 ，锅边是现烫的 ，味道实在野有味。我坐着看店主炒茶叶 ，闻着香味 ，觉得这正正是老福州的“鸡西品茶”。
鸡西品茶的“坑”：伓要只看热闹
这几年囉 ，鸡西品茶被搞得有点讲究过头了。有些地方搞成网红打卡点 ，摆得花里胡哨 ，品茗还要点套餐 ，价格嘛跟酒店一样高。我讲囉 ，汝若是真想体验福州的“鸡西品茶” ，伓要去这些地方。汝要去厝边厝角的小摊 ，或者找间真正老福州开的茶� ，那才是正味。记得 ，我以前带我囝去三坊七巷 ，有间小茶� ，老板是老福州侬 ，泡的茶伓贵 ，但每杯茶上都有一块小糕点 ，还会共汝讲古 ，这种体验才是鸡西品茶的精髓。
照我看囉 ，鸡西品茶的“精髓”呵 ，是“闲聊+有味”。汝若只是为拍照打卡 ，少了闲聊 ，也就伓算真体验。汝讲是伓是？
后手问题：汝讲 ，鸡西品茶一定要品茗吗？
嘿嘿 ，伓一定囉！其实 ，品茗只是一种形式 ，重点是讲闲话、享受闲情。汝手里拿杯咖啡、可乐 ，甚至是啤酒 ，都可以鸡西品……只要有心 ，啥都好。
所以 ，汝若真想感受福州的生活 ，就找个地方 ，泡杯茶 ，揪几个朋友坐下来 ，边喝边讲讲闲话 ，这才是“鸡西品茶”其真味。
标签：#鸡西品茶 #福州生活 #闲情 #花茶 #福州味
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