最近听人讲起“莞式效劳” ，我就有点话头哩
诶 ，你讲是冇是 ？最近许多人都讲起这个“莞式效劳” ，我就想起细伲时节 ，我公跟我讲广东那边的事。他老人家当年跑船到东莞 ，说那边的人会做生意 ，效劳是“细致到毛孔”。这“莞式效劳”我后生时节也听过 ，厥后才晓得 ，它还分好几种呢！你讲是不是哩 ？
一般人听到这个词 ，还以为就是广东那边普通的效劳 ，哩 ，其实不但如此。它有点讲究的 ，特别是有些效劳场合和内容 ，建瓯这块也有点差未几 ，但又不完全一样。嚯 ，听我慢慢讲给你听。
莞式效劳的门道 ，晓得不 ？
这个嘛 ，莞式效劳其实有点像我们建瓯的老巷子 ，弯来弯去的 ，你冇进去走一圈 ，哪里晓得里面的细货呢 ？
它有分两类 ，一类是外貌上的 ，就是那些正规场合的效劳 ，好比酒店、饭店 ，哩 ，讲究的是细致入微；另一类嘛 ，就是有点“特别”的效劳 ，这就得看你是不是“会八”。听我讲嚯 ，去东莞那些地方 ，有些效劳场合 ，名字听着平平 ，但内容嘛 ，可能不是一般般的“简单”。建瓯也有些地方是安呢的 ，好比巷仔里那些老字号小吃店 ，门面普通 ，但里面的味道是“野险”！不过莞式效劳的“特别”嘛 ，可能嚯 ，比这个更进一步。
细货：莞式效劳有个“规则” ，得晓得
诶 ，偷偷跟你讲哩 ，莞式效劳讲究一个“尊重” ，你冇晓得哩 ？好比去某些地方 ，效劳员问你喝什乇、吃什乇 ，你回覆的时候要客气一点 ，语气轻柔一些 ，这样对刚刚会给你更好的效劳。哩 ，这个规则建瓯也有点像 ，我们去吃扁食 ，老板问你要加辣不 ，回覆“加一点 ，谢谢” ，嚯 ，辣椒都比平常多放几分 ，够味！
另有 ，有些地方的莞式效劳是“隐蔽”的 ，名字不会写得很明显 ，像我们建瓯的巷仔里 ，那些扁食店、光饼铺 ，一般都藏在不起眼的角落。外地人来 ，冇晓得门道 ，可能嚯就错过了。
安呢讲下来 ，莞式效劳你最想晓得什乇 ？
可能你会问我 ，“老货仔 ，这个效劳安呢找 ？”照我看嚯 ，去东莞那些地方 ，得先问外地人或熟悉的人 ，冇得随便乱找嚯 ，不然容易踩坑。建瓯这边嘛 ，像巷仔里那些店 ，问老街坊就知道哪块好吃。
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