诶 ，汝听闻无？最近有侬问我 ，荆州大学东门小巷子怎么不开了 。着咯 ，我听着就笑囉 ，险囉~底所开伓开 ，我看啊 ，汝是伓是有点「无知影底所」？我共汝讲囉 ，这巷子啊 ，伓单单是个开店的地方 ，里面可是有野多讲究和故事的 ，汝想听听看无？
这介嘛……巷子开伓开 ，内幕野深
讲到荆州大学东门小巷子 ，福州人嘛都晓得 ，许地方以前是个热闹到伓得了的所在 ，吃的、玩的、喝的 ，什乇都有 。汝晓得无？许巷子以前叫“学生巷” ，因为荆州大学就在旁边 ，学生嘛都爱去那儿荡荡 。特别是暗暝时节 ，简直像万宝商场开夜市 ，亮堂堂的 ，满满都是人 。
巷子里有家卖鱼丸的店 ，许个味道啊 ，讲真比三坊七巷里头卖的还隧道 。我固细辰候听我公讲 ，福州鱼丸嘛 ，讲究的是手工捶打出来的弹牙劲 。许家店 ，我后生囝时节去吃过 ，真的是手工捶出来的 ，连汤头都用大骨吊好几个钟头 ，饮一口 ，实在野甘甜……
诶 ，讲回来 ，这巷子为什乇不开了？照我看囉 ，伓单单是因为店家少了 ，主要照旧四周情况变了 。荆州大学东门四周嘛 ，盖了新楼房 ，路也拓宽了 ，原本那种巷子里的烟火气 ，自然是少了 。再说了 ，现在学生都喜欢点外卖 ，伓像以前 ，鱼丸店、锅边店随时排长龙 。
巷子不开了 ，可故事还在
汝可能会问 ，巷子不开了 ，那些店家都去底所了？哎呀 ，这个嘛……有些是搬去别的地方了 ，有些啊 ，爽性伓做了 ，究竟讨海伓容易嘛 。像那个卖鱼丸的老板 ，我听讲厥后去摆摊了 ，在别的地方继续卖 ，但味道嘛 ，有些侬讲照旧以前巷子里的好 。
不过 ，汝共我讲 ，巷子开伓开 ，许些老味道、老讲究 ，心里头记着就好囉 。好比福州人吃鱼丸 ，讲究的就是那个「手工捶打」和「汤头吊鲜」 ，这两样工具 ，不管巷子还在伓在 ，福州人心里都晓得的 。
偷偷共汝讲 ，福州鱼丸的汤头 ，汝自己在厝里也可以试试吊 。记得嘛 ，用大骨头、干贝 ，另有几片老姜 ，小火慢慢熬个三四小时 ，出来的味道才有「福州其味」！伓然意汝直接下味精 ，那就伓对咯！
老地方伓在了 ，新念头还在
着咯 ，我最后共汝讲 ，荆州大学东门小巷子虽然不开了 ，但福州人心头的念头还在 。许种像巷子里走走吃吃的感受 ，汝如果真想体验嘛 ，可以去别的地方逿逿 ，像三坊七巷、上下杭 ，虽然有点旅行味 ，但许些老味道照旧找获得的 。
汝讲是伓是？老福州嘛 ，就是讲究一个“味道”咯 。巷子开伓开 ，味道伓能丢 ，这才是福州人的底气囉！
汝可能会问 ，那以后荆州大学东门小巷子另有时机重新开无？
哎呀 ，这个嘛 ，看机缘囉 。福州人讲究的是“顺其自然” ，汝要是有心 ，就自己去找找那些老店 ，或者在厝里学着做 ，安呢就对咯 。
标签：荆州大学东门小巷子、福州鱼丸、老福州味道、学生巷故事、巷子文化
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