诶，汝会晓无，清远快餐一条街嘛，我最近又去荡荡了，险囉，那边真是一天比一天热闹，连夜里也是人来人往。汝讲，是伓是福州人野爱吃？只要有好吃其地方，哪怕巷厝里面，也是会逿逿去找的。这介，我共汝讲讲，这条街里头些“门道”和潜伏的味道，汝听了可能会觉得哦，原来另有这介讲法。
一条街，五味杂陈，哪有只是快餐
讲起清远快餐一条街囉，许多侬第一个反应就讲，“哦，许地是快餐嘛，吃个饱就好”。但我告诉汝囉，清远街这地方嘎无是只讲“快”。汝想想呵，福州人吃工具，真有这么简单？我们吃工具，是要吃出“味”的，是伓是？那味头，讲白了，就是生活味道。
我后生囝时节，清远街还伓是现在这模样。许日，我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其味。厥后嘛，清远街慢慢热起来，店也开多了，种种味道都凑到一块去，这才成了现在的模样。
清远街的正确翻开方法
讲到这介，那我共汝讲重点囉，清远街真正的“翻开方法”是什乇？汝要晓，这地方虽讲是快餐，汝嗦要吃得慢，吃得细。汝若着急，随便吃吃嘛，虽然也是饱的，就是少了点意思。
偷偷共汝讲，清远街里头有间专做福州鱼丸的店，名字伓提了，汝自己去找。那里头的鱼丸，真正有讲究，丸子里藏着一粒粒肉馅，煮出来汤头也清甜。汝若是去，记得要先尝汤，再吃鱼丸，许介才是“真味”！
另有囉，汝若是爱吃锅边糊，清远街也有好几间锅边店，都是老福州传下来的味道。锅边嘛，汝晓的，锅边上刮出来的那层薄薄的糊，最讲究。吃时汝若放点虾油，味道直接上一个条理，汝试试看嘛！
有讲究，更有故事
清远街里有些店，其实藏着不少故事。譬如有一家卖芋泥的店，汝会知影无？它的老板以前可是个摆摊的，厥后攒够钱才开店。听讲他的芋泥是用老祖传下来的蒸法，慢慢蒸，蒸到软糯得来还带点颗粒感，这样才吃得出芋头的“本味”。
另有些店，虽然看着不起眼，但一到饭点，排队的人野多。汝若是想避开人潮，我教汝个办法，挑下午两三点去，彼时人少，汝可以慢慢坐着吃，体会那种闲闲的福州味。
讲到这介，汝可能会问囉，那清远快餐一条街另有无别的“冷门好味”？我讲囉，肯定有！可是嘛，汝自己去荡荡，去试试，许种有趣的地方，就在于“发明”囉！
标签：清远快餐一条街、福州美食、锅边糊、鱼丸、老福州味道
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