诶 ，汝诶 ，最近我行去苏州吴中区 ，哇噻 ，讲到“品茶” ，真是让我开了眼界！苏州吴中区嘛 ，自己就是个讲究其地方 ，茶叶在这里 ，不是光喝一口水 ，毋是囉 ，是真正要明白“品”！我后生囝时节 ，去福州鼓山底下品茗 ，倒一ㄇ讲究 ，但这次在吴中区 ，发明有一套纷歧样的规则 ，野有意思。汝会晓无 ？
苏州吴中品茶 ，茶在“品” ，更在“趣”
讲起“品茶” ，咱福州人品茗也不是省油灯。汝晓得 ，我们福州人品茗 ，讲究“功夫茶” ，乌龙茶配小盖碗 ，茶叶冲泡三四次 ，味道层层递进。但苏州吴中区其茶文化 ，我共汝讲囉 ，是有自己一套的。
这介嘛 ，吴中区品茗 ，重点不但在茶叶自己 ，还在其“气氛”与“趣味”。品茗的地方嘛 ，通常都选一些有味道其园林或茶� ，像汝行入一个小庭院 ，亭台楼阁 ，旁边另有小桥流水 ，品茗的时候 ，汝底心就自然静下来 ，跟茶一起“品味”人生。
我上次去吴中区 ，特地去一个叫“东山”的地方囉 ，听说那边的碧螺春是顶呱呱的。我行去一个老茶� ，着囝是野有意思。茶�老板跟我讲 ，这里的茶叶是“早春采摘” ，一芽一叶 ，炒制的时候用的手工锅 ，火候掌握得野好 ，闻起来就有股花果香 ，喝到嘴里 ，甘甜回味无穷囉！
偷偷共汝讲 ，吴中区的茶叶挑选有个窍门：看茶叶的细嫩水平 ，嫩芽越多 ，品质就越高；再闻一闻 ，香气清爽不刺鼻就对了�Ａ碛袊� ，冲泡的时候 ，水温控制在80度左右 ，茶香才会真正散发出来！
品茗的规则 ，别以为随便囉
汝讲品茗嘛 ，是不是倒一杯水就行 ？伓是囉！在苏州吴中区 ，品茗是有礼数的。像我那天 ，茶�老板亲自泡茶 ，他先用温水把茶杯温热一遍 ，再放茶叶进去 ，用开水冲泡 ，第一泡是“洗茶” ，不喝的 ，第二泡才是真正开始“品”。
这里另有个讲究 ，品茗的时候 ，不可大口大口地喝 ，要慢慢品 ，含在嘴里 ，让茶香在舌头上散开 ，才知影茶叶的优劣�Ａ碛袊� ，茶叶别泡太久 ，时间长了 ，味道就“苦涩”出来了 ，汝讲是伓是 ？
我还发明一点 ，他们品茗的时候 ，喜欢“攀讲”。就像福州人品茗时讲古一样 ，这里也是边喝边聊 ，聊些家长里短 ，或者讲讲古代吴中大儒的故事。茶香氤氲间 ，时间似乎都慢了下来 ，安呢就对咯！
（外地话体）
许日我去东山底所 ，茶�里面坐了些老依伯 ，着讲苏州其古事 ，讲到唐伯虎和祝枝山品茗的趣事 ，实在野有味。我共汝讲囉 ，坐着听他们讲古 ，喝一杯碧螺春 ，许种感受 ，真是抵得上一碗福州鱼丸！
讲到这介嘛 ，汝可能会问：苏州品茗和福州功夫茶究竟有什乇区别 ？我共汝讲囉 ，福州功夫茶讲究“浓而香” ，喝的是一股劲道；而苏州的茶 ，讲究“淡而悠” ，喝的是一份雅趣。两者嘛 ，各有千秋囉！
标签：苏州吴中区品茶、碧螺春、茶文化、品茗讲究、老福州视角
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