诶，汝会晓无，最近福州品茶事情室是野火！讲真囉，走底所巷巷弄弄，随便一拐，十有八九能碰见一间 。伓然意，外地侬讲起以为是什乇高等其地方，实际囉，咱福州侬晓得，这介嘛，品茶事情室伓过是个品茗、攀讲其地方 。汝讲是伓是？
但讲到品茶事情室囉，野多人对它有误解，以为就是随便泡杯茶，坐坐就好 。啊，我共汝讲囉，伓是这介简单其代志 。里头讲究多着咯，汝若伓懂规则，搞伓好会让茶老板笑掉大牙呵 。许天我就见着个外地侬，点了壶福鼎白茶，竟然直接拿来泡滚水！险囉！
一、品茶事情室其讲究，伓是随便喝喝囉
品茶事情室嘛，讲究从选茶叶就开始了 。福州人品茗是有“门道”的，伓是什乇茶都能泡囉 。一般其品茶事情室会推荐汝喝乌龙茶、茉莉花茶，或者福鼎白茶这些 。汝晓无，为什乇？
这介嘛，就因为这些茶叶适适用福州这边的水质来泡，泡出来其味道才正 。福州水质偏软，泡乌龙茶会显出它香气，茉莉花茶嘛，底味更清甜，白茶就更显其回甘 。
共汝讲个诀窍囉：选茶叶时，汝若伓晓要选什乇，问茶老板“最适合这边水质其茶叶是什乇”，一般其老板会推荐好茶，伓会坑汝 。
选好茶叶后嘛，泡茶其水温也有讲究 。像福鼎白茶囉，汝要泡个85度左右其水，伓是滚水直接冲 。茶叶泡出来才伓会苦涩 。乌龙茶嘛，可以稍微高温点，但也伓能太高，不然茶香就跑掉咯 。
二、品茶事情室其气氛，有老福州其味囉
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其品茶事情室 。底所坐几位老依伯正泡着茶，攀讲福州旧时辰其代志，许种味道荡出来，实在野有味……
这介嘛，品茶事情室除了品茗，其实更重要是气氛 。这种地方一般伓会太热闹，老板都会安排得古朴一点，摆几张木桌，墙上贴些书法或者福州老厝其照片，灯光也是暖暖其，专门给人“静心” 。汝坐下去，泡一壶茶，听听旁边侬攀讲，许时辰讲得是福州旧时其故事，许时辰嘛，讲究竟所有趣其代志 。安呢就对咯！
偷偷共汝讲，福州老依伯最爱去其品茶事情室，往往伓是最显眼其 。汝若要找，可以去巷巷弄弄里面摸索，底所小店才有可能是真正有味其地方 。
三、汝若伓懂，要伓要点茶？
讲到点茶囉，我共汝讲个小技巧 。汝若伓知影点什乇，直接问老板“这介季节喝什乇茶最好？”福州人品茗嘛，讲究时节，春天喝绿茶、夏天喝白茶、秋天喝乌龙、冬天喝红茶 。伓同其季节，茶叶口感伓同囉，喝起来才对味 。
讲到这，我问汝一句：福州品茶事情室汝最喜欢底所一间？讲出来共我听，我下回去试试看 。
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