来源：小姨妈舞蹈教学，作者： ，：

诶，汝共我讲是不？最近我听几个后生囝讲起“深圳春风阁”，说是去那里食饭拍照，讲起来像是野有气派。哎呀！我忍不住笑作声来，心里暗想：真正会品个，伓是看它气派，而是晓得它里面的门道和讲究。汝会晓无？今旦我就共汝攀讲攀讲蜀个“深圳春风阁”，让汝晓得它内幕，伓然意会汝去一趟，像走马观花，实在是浪费了。

“深圳春风阁”，听名字就有故事

这介嘛……“春风阁”听起来像是很文雅的名字，是伓是？其实它简直有点来头。它是福州人最早去深圳讨海时留下的一个“印记”。许多年前，福州人为了生活，走南闯北，最早一批到深圳的福州侬，就在那边开了这个地方。原本只是一个小小的茶�，厥后慢慢生长起来，成了今天这个模样。讲实话，那里头的老味道，其实照旧有些福州的影子在。

吃的门道，伓是人人会晓

讲到“深圳春风阁”，汝若是想着去食蜀种夸诞的菜式，那汝是走错了地方。它的精髓在于蜀种“平平无奇”，但实际是有讲究的家常菜式。汝问我有什乇好食？我共汝讲，那里头的一道“红烧鱼头”，乍一看不过是普通的菜，但它那汤底，鲜到让汝想舔碗底。汝知影嘛？这鱼头的做法其实和我们福州的“鱼丸汤头”有点相似，讲究的是火候和鲜味的和谐。

偷偷共汝讲，汝若要食到它最好味的红烧鱼头，记得去早一点。晚了鱼头可能就卖光了，汝若是点了别的鱼头菜，握嗅馍就差了几分�Ａ碛邪�，汤底汝一定要叫效劳员多舀一点，配白饭，绝对让汝满足到不可。

闲话再多，味道才是本事

讲到这里，我还记得有一年我带我囝去深圳玩，专门跑去“春风阁”。那天黄昏，天色暗下来了，我们点了几道菜，囝看着菜单说“爸，这菜名看起来没什乇特别。”我笑笑说，“等汝食一口看就知影了。”果真，囝吃完连连颔首，说“爸，汝讲得对，这味道有点像家里的味道，但又有点纷歧样，特别有条理。”

许日我就感受，蜀种味道，实在是会让侬想起老家。深圳虽然生长得快，但它的“春风阁”里头，却藏着一股古早的味道。这介嘛，汝若明白品，汝就会晓得它的好。

汝可能会问：“嘿，侬讲这么多，安呢晓得什乇时候去才最好？”

照我看囉，最好是避开饭点人最多的时候，约摸下午两三点，侬慢慢去品，伓然意会汝就能感受到“春风阁”真正的味道。汝讲是伓是呵？

#深圳春风阁 #老福州味道 #红烧鱼头 #福州人的影象

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