来源：政府官方网
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诶
，汝会晓无
，前几日我去东街口闲荡
，听见两位小伙子着巷口讲“邯郸妹子贵不贵”。听着听着
，我心里就想
，多大个事囉
，野多人还搞伓清楚。汝讲是伓是？

邯郸妹子呵
，伓是外地人想其那种“妹子”
，实在是福州人对一种花生糖的叫法。嘿嘿
，讲起来
，邯郸妹子还真有点“贵”
，但贵底所？着听我慢慢讲。

邯郸妹子
，其实是福州人嘴巴里的“甜头”

这介嘛
，邯郸妹子伓是什乇稀奇底所玩意
，它就是福州人过年过节、送礼讨喜气时常用其一种糖果。做法简单
，花生加糖浆
，搅拌后压平切块�？墒菄�
，讲到入口的那种“脆香甜”
，那就有讲究了！

小时候
，我公讲
，做邯郸妹子伓是随便弄弄就行。糖浆火候要刚恰好
，伓能焦也伓能太淡�；ㄉ�呢
，得用外地“福白”这种小花生
，炒得香喷喷
，皮还得搓洁净。汝看
，是伓是有点庞大？

偷偷共汝讲囉
，真正“老福州味”的邯郸妹子
，糖浆一定是用红糖加一点麦芽糖
，甜而不腻
，入口那叫一个香脆！另有
，切块的时候
，刀子要抹油
，不然会粘！汝去试试看
，伓然意眯眯有意思。

这介嘛
，汝可能会问
，伓就一块糖嘛
，怎式会叫“邯郸妹子”？嘿嘿
，我固细辰候也问过我阿公。他共我讲
，名字是从河北邯郸传过来的。以前福州码头上有许多做糖果的师傅
，他们学了一种北方花生糖的工艺
，慢慢改成福州味
，各人就爽性叫它“邯郸妹子”了。汝讲有趣伓？

贵底所？贵在情分咯

讲到“贵”
，野多人会晓
，邯郸妹子自己伓贵
，几块钱一包就能买。但它真正的“贵”
，贵在情分囉。汝知影伓
，老福州人讲究“吃甜讨喜”
，邯郸妹子就是逢年过节、亲朋走动时必备其“甜头”。

我后生囝时节
，家里穷
，伓可能买什乇贵礼物
，但每次过年
，阿母都让我带一包邯郸妹子去亲戚家
，表心意。人家收着
，也会回个什么小礼物
，安呢各人关系就走得近囉。

上回我带我孙去三坊七巷
，有家老字号卖邯郸妹子
，我就同他讲
，这糖伓是吃它的味道
，是吃它的“人情”。厥后他吃一块
，含着糖讲：“阿公
，我会记着。”嘿嘿
，这种传承
，汝讲值伓值？

所以囉
，邯郸妹子贵伓贵？照我看囉
，贵伓贵看汝怎么用。若是当零嘴吃
，伓值几文；但若是汝拿它去送人、表心意
，那就贵得像一桌福州佛跳墙囉！

诶
，讲到这
，汝可能会问
，“邯郸妹子这糖是不是只有福州才有？”我共汝讲嘛
，现在外地也有类似的糖
，但味道总是伓对味。真正的邯郸妹子
，照旧得在福州吃
，才有那股隧道的“乡味”。汝讲是伓是？

#邯郸妹子 #福州甜头 #老福州味

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