诶 ，着咯！我共汝讲囉 ，前几日我去武穴 ，正正是去品茶。汝会晓无 ，讲起“武穴品茶” ，许多人以为就像我们平常食茶侬 ，一杯龙井、一壶铁观音 ，喝个味道对吧？结果呵 ，嗨 ，差得远囉！武穴品茶 ，讲究野多 ，其内幕囉 ，伓是随随便便坐下喝两口就算了。汝讲是伓是？
讲到武穴品茶呵 ，我就想起我一个朋友许日讲的话。他讲：“老兄 ，汝们福州侬食茶 ，野有意思 ，伓仅仅是品茗自己 ，照旧一整套讲究和趣味。”安呢咯！武穴品茶嘛 ，也是一种文化 ，一种生活方法。我今旦就共汝讲讲囉 ，武穴品茶究竟有什乇讲究 ，汝照我看 ，听完应该会对茶有新体会呵。
武穴品茶的门道：茶不止是茶
汝晓无 ，“武穴品茶”它伓仅仅是品茗。它其实是一个完整的体验 ，讲究从茶叶、茶具到泡茶的方法 ，甚至到品茗的顺序囉 ，样样都要讲对。诶 ，着咯 ，光茶叶就有门道。武穴那边最着名的是“武穴黄茶” ，听讲许种茶成名野早囉 ，连清朝时候也有纪录呵。
我上回去 ，有个老茶�老板共我讲 ，他讲囉 ，真正好的武穴黄茶 ，茶叶伓能太嫩也伓能太老 ，嫩了没味道 ，老了涩口。茶叶采了之后 ，还要经过“闷黄”的工艺才算到位 ，许种工艺呵 ，讲究火候 ，火候伓好 ，茶就废了。
共汝偷讲 ，品武穴茶的诀窍在于“慢”。伓急着喝 ，茶要慢慢泡 ，水温伓能太高 ，最好是八十度上下。喝的时候呵 ，第一口着尝香 ，第二口着品味 ，第三口才是真正的回甘。汝若是急急遽忙喝下去 ，那就全废了。
茶道中的趣味：品茗也能“攀讲”
武穴品茶另有一个讲法 ，就是“攀讲”。诶 ，汝讲是伓是 ，品茗最重要的就是讲闲话。武穴那边的茶�呵 ，情况都弄得很有味道。上回我去囉 ，进到一个老茶� ，里面摆的都是木头桌椅 ，墙上挂着老照片 ，伓然意会让人觉得像回到过去。
我记得那天 ，我坐下刚泡了杯茶 ，旁边就有几个老依伯在讲古。他们讲的什乇囉 ，从武穴的茶叶怎么种 ，到茶�以前是伓是老戏班子的地方 ，讲得实在有趣。我听得入迷 ，连茶都喝慢了。
这介嘛 ，我共汝讲 ，品茶伓仅仅是品茶 ，还要品人、品故事。武穴品茶 ，正正就是这样子 ，汝坐下喝一壶茶 ，可能就听到一段老故事 ，认识一位新朋友。安呢才是茶的真趣味呵！
尾声：“品”之一字 ，安呢理解？”
讲到这里囉 ，汝可能会问 ，安呢才算“品”？照我看囉 ，“品”就是细细体会 ，伓急伓躁 ，伓仅仅看外貌 ，还要挖掘底下的故事和味道。汝讲是伓是？
下回汝若有时机去武穴 ，记得伓要急着品茗 ，先听听茶�老板讲几句 ，再慢慢品 ，安呢就对咯！
汝若另有什乇关于武穴品茶的疑问 ，尽量问 ，我着厝里等汝呵！
标签：#武穴品茶 #福州茶文化 #老福州讲古 #茶道趣味 #慢生活
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