诶 ，汝晓得无 ？最近啊 ，伓晓什乇厝里厝外侬 ，问我“乌涂鸡窝一条街底所�� ？”问到险囉！我共汝讲囉 ，汝要是爱食鸡窝 ，安呢地方绝对无走错。但要真正吃出味道 ，着点门路 ，汝讲是伓是 ？
鸡窝一条街 ，底所就是乌涂囉！
着咯 ，先共汝讲底所。乌涂啊 ，底所就是在仓山区 ，离市中心伓算远。汝要去找鸡窝一条街嘛 ，直接去乌涂街道那边 ，着再问问外地人囉。福州人嘛 ，最爱食这个鸡窝。我小时节啊 ，巷巷弄弄都有人挑担卖鸡窝 ，乌涂地方就特别有名 ，汝晓无 ？
许种鸡窝 ，伓是单简单个鸡蛋罢了囉 ，是个做法。先是将鸡蛋煮熟 ，然后剥壳 ，放进卤水里慢慢煮 ，啥调料都得足 ，特别是八角、桂皮、草果啥的 ，野重要。最后还得慢慢焖着 ，味道才会渗进去。安呢煮出来的鸡窝 ，皮色黄亮 ，吃起来香气扑鼻 ，伓腻 ，卤得刚恰好 ，汝讲是不是 ？
鸡窝有讲究 ，汝伓晓就伓算真吃过
汝想想囉 ，鸡窝嘛 ，野简单的工具 ，但做得好伓好 ，差得远着！乌涂这条街上的鸡窝啊 ，不是每家都一样好吃 ，汝得挑。这里面有什乇讲究 ？汝听我共汝讲——
汝去乌涂鸡窝一条街 ，要找那种店面伓大 ，但门口排队长的。一般讲 ，老依伯、老依姆爱去的店 ，基本无走错�Ａ碛猩毒髑衔� ？有！汝记着 ，鸡窝的卤汤要香 ，但伓能太咸 ，吃起来齿边留香 ，安呢才算隧道。哦对了 ，伓要只吃鸡窝 ，点个卤面或卤粉 ，配起来绝了！
我后生囝时节 ，有次我阿公带我去乌涂吃鸡窝 ，他就讲 ，“鸡窝伓止是食味道 ，食的是情怀。”彼刻我伓懂 ，觉得阿公讲玄 ，但厥后想想 ，是有原理的。这条街啊 ，吃的是福州人从小吃到大的味儿 ，带着老福州的影象 ，汝讲是不是 ？
吃鸡窝也得讲时辰 ？
还真是囉 ，汝伓晓得无 ？鸡窝伓是随时都好吃的。乌涂这边有些店 ，晚上才开 ，专做夜宵生意。许种鸡窝 ，配着热乎乎的卤汤 ，冷天吃最合适。特别是八九点 ，店里刚出锅 ，香气扑鼻 ，汝一下就晓得 ，啥叫“福州味”。
诶 ，汝可能会问 ，“乌涂鸡窝有这么多家 ，哪家最好 ？”我共汝讲囉 ，最好的伓一定是最着名的 ，汝得自家去试试 ，找到适合汝口味的。福州人讲究“食味” ，伓是只看名气 ，是伓是 ？
标签：乌涂鸡窝一条街、福州小吃、卤味、福州夜宵、老福州味道
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