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诶，汝会晓无？宜昌珍珠路那个鸡窝店，最近又火起来咯！我着巷厝那排队排到拐弯囉，险囉险囉。汝讲，这个鸡窝咯，啥乇时候开，其实很有讲究囉。许多侬着只晓食鸡窝，不知影它背后另有许多规则。今旦我共汝攀讲攀讲，汝也好下回去伓会丢厝囉。

伓是普通鸡窝，时间规则藏着门道

这介嘛，宜昌珍珠路这个鸡窝店，它伓是普通其店囉。它是蜀种“老规则”其做法，着照福州侬其生活节奏来定开门时间。汝共我讲，福州侬食鸡窝，最讲究啥？讲究许味道，讲究许时辰嘛。

它一般是早上六点到九点半开，暗暝四点到八点半再开一轮。汝会问，蒋呢伓能全天开囉？这介嘛，鸡窝汤其味道，着要趁新鲜囉。汤一旦煮太久，味就“厝晒”（变味），伓是原来其那个味咯，福州侬吃着会有意见囉，汝讲是伓是？

鸡窝“侬味”，得会捉准时间

这里有一个讲究囉。汝要食鸡窝最好是早上去，头汤最鲜。早上六点半到七点半其时候，鸡窝汤是刚刚煮好，其味最纯，其肉最嫩。暗暝伓一样，暗暝其时候侬多是赶晚饭后去食囉，汤味虽有但伓如早上那么“侬味”。

汝着听我讲囉，伓然意会汝下回去底所食鸡窝汤，要捉准这个时间：早上六点半头汤，暗暝五点三刻到六点半是第二好其时辰。蜀两个时候着最有味囉，其他时候可能就差点意思咯。

老福州其故事：鸡窝开放时间背后有啥乇规则

许日（那天）我荡荡到珍珠路，看见蜀鸡窝店其老板着伓忙，许闲着共我讲古囉。他讲，这个时间规则着是他阿公那代就定下来的。早先福州侬着起早讨海，其时候许鸡窝着是为了补身囉。早上侬赶着出门，头汤着是最鲜，其味道就像巷厝里其鱼丸汤一样，伓能错过囉。暗暝其时候着是给讨�；乩雌滟�补一补，伓然意会蜀味道会变淡，汝讲有没有原理？

诶，汝知影伓知影，蜀个老板讲，他着想改时间试试，结果许老主顾阻挡囉。福州侬讲规则嘛，时间一变，握嗅馍能也会变囉，所以着一直守着蜀个开门时间，汝讲是不是呵？

汝可能会问：要是我赶伓到蜀时辰，怎蒋式办？

照我看囉，汝着要么早点去，伓然意会下回早点排队囉。伓能及早就赶暗暝，汝着只要捉对时间，味道照旧有囉。福州其食物着讲究捉时辰，蜀个原理汝记着，安呢就对咯。

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