诶，汝会晓无？前日我带我囝到五一广场逿逿，嘿，有间新开的茶�，招牌上大大写着“邵武品茶”。我囝就问我：“阿爸，什乇叫‘邵武品茶’？”嘿嘿，我心里一乐，这正是我们老福州的闲情野趣，怎会不晓囉！我共汝讲，邵武品茶啊，不但单是品茗，那可是有门道、有故事、有讲究的——要讲嘛，汝今旦正好来听听。
邵武品茶，不是品茗，是品人生
这介嘛，讲起邵武品茶，汝先得知影，“品”字为啥重要。品茗嘛，喝的是胃口，品茶，那是品心情。邵武品茶讲究的，就是这“品”字。汝想想呵，品茶是伓是要慢慢来？一口茶下去，汝得先闻茶香，再尝茶味，最后才是回甘。安呢，就不像我们福州人逿逿巷厝里，慢慢走，细细看，才会发明有趣的地方，是伓是？
邵武这地方出好茶，尤其是“邵武小种”，那是福建红茶中的废物。茶汤红得像琼浆，喝下去嘴里有种微微的果香味，尾巴另有点松烟香，齿颊留香，实在是野有味！不过，喝邵武品茶嘛，汝也伓能只晓得茶自己，要知影情况、茶具，这些全在讲究里。
情况：茶�也要有“味”
我共汝讲囉，邵武品茶的茶�，伓能随便找。许日我走进那间新开的茶�，第一眼就觉得有点伓对劲，情况太新、太规则，缺了那种老茶�应有的气氛。汝会晓，老福州人品茗讲究的，是一种“闲味”。茶�要有点旧旧其味道，像三坊七巷里老厝那样，才会让人坐下来就松开。茶具呢，也要简简单单，不必太花哨，朴素一点，正好让人把心思放在茶上。
我偷偷共汝讲一个诀窍：喝邵武品茶，最好找蜀些开在老街角落的小茶�。人少，情况静，老板大都是懂茶的人，还会共汝讲些茶叶的故事，这才正正是品茶的“味”。
讲究：冲泡也有“规则”
茶叶好是一回事，冲泡得伓对，味道也会变掉。邵武品茶嘛，冲泡有几条规则，汝得记着。第一，水温伓能太高，90度左右最好；第二，头道茶要倒掉，俗称“洗茶”，把灰尘洗掉；第三，泡的时间伓能太长，第一泡30秒，第二泡可以多点时间，安呢茶味才会均匀。汝共我讲是伓是，茶泡得好，喝起来才有条理感！
茶中有故事，喝出老福州的味道
讲到这里，我就想到小时候，我公共我讲，他年轻时讨�；乩�，最开心的就是坐在村口的小茶�喝上一壶邵武茶。那时候没现在这许多花样，只是简简单壶清茶，一群人围着木桌子，吹吹海风，讲讲闲话。那种自在啊，现在想起来，还真是纪念。
（外地话体）许日我公共我讲：“囝啊，茶伓光是饮，其实是人呷个时阵，心会静下来，脑子会清楚起来，咱厝里侬会讲：‘一壶清茶，三分人情’，喝的是味道，也是原理！”诶，着咯！安呢这茶才有味嘛~
汝可能会问：“阿伯，安呢买到好其邵武茶？”嘿，简单囉，去找蜀些专门卖福建红茶的老店，或者直接去邵武外地买，正宗得很！另有一点，千万伓要贪自制，茶叶嘛，贵有贵其原理。
标签：邵武品茶、福州茶�、福建红茶、老福州味道、品茗讲究
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