诶，汝会晓无，最近我去重庆盐水沟鸡窝走了一趟，险囉！讲实在，乍听“重庆盐水沟鸡窝”，福州人第一反应可能会是：底所鸡窝厝捉鸡？照旧蜀种不洁净其地方？其实伓是呵，汝要进去了才知影，这里可是藏着大大的“福州味”囉 。
我共汝讲囉，许日我带我囝去重庆玩，他讲要去底所“探探”蜀个盐水沟鸡窝 。听着名字，险伓有兴趣，但既然囝讲要去，我就陪着去囉 。结果，汝知影，我进去后就发明，这个地方，讲历史有历史，讲讲究有讲究，绝对伓是“鸡窝”其简单囉 。
盐水沟鸡窝的“古事”与“讲究”
许个地方嘛，原来是重庆的一条老巷，叫盐水沟 。早先辰候，那里是盐商和苦力“讨海”的地方，厥后嘛，酿成了条有趣的市井街巷 。至于“鸡窝”嘛，安呢讲咯，汝知影伓？它其实是福州话里讲“杂乱、热闹”的意思，就像我们福州的南后街热闹时讲“鸡飞狗跳”一样 。重庆佬把这个词借来用，酿成了这里的一个招牌 。
我固细辰候听我公讲，福州人讲“鸡窝”，其实是带点挖苦味的，讲一个地方人多、乱中有序 。汝看，盐水沟鸡窝就正正是蜀个味道 。巷子里挤满了小吃摊、手艺铺，另有蜀种老重庆的“摆龙门阵”（聊天） 。汝讲是伓是，许种场景，有点像我们福州三坊七巷里巷巷弄弄的感受？
老福州的“私房经验”：鸡窝里的“窍门”
若是汝去盐水沟鸡窝，我共汝讲囉，有几样代志是一定要去试试的 。第一嘛，汝一定要随便找一个卖酸辣粉的小摊坐下 。汝知影，重庆其酸辣粉，讲究一个“现做现吃”，福州虽有卖，但味道伓是蜀个正宗囉 。汝看着老板用猪骨汤熬底，再加酸菜、辣油，汝就晓得啥叫“将就”了 。
偷偷共汝讲：酸辣粉吃到一半，旁边可能会有人喊“来一碗鸡窝鸡汤！”汝这时候要学福州人的好奇劲，随着点一碗 。蜀个鸡汤是用土鸡熬的，味道很是“老火”，配上酸辣粉，刚恰好囉！
再来嘛，鸡窝里另有一些“老手艺”铺子，专门卖木雕、纸伞，汝看着觉得像福州的脱胎漆器店，是伓是？不过囉，汝要买的话，记得一定要讨价还价！蜀种地方，少讲一半价格，老板才会笑呵呵共汝讲“汝真懂行” 。
盐水沟鸡窝的“福州味”
讲到这里囉，汝是不是觉得重庆盐水沟鸡窝跟福州还真有点像？我后生囝时节，福州也有蜀种热闹的街巷，好比五一广场底所的夜市 。只是嘛，现在慢慢少了，倒是重庆蜀个地方还保存得挺好 。
诶，着咯，许日我在鸡窝里荡荡，听到一个老重庆在讲：“我们这里嘛，就是喜欢人多热闹，鸡窝伓鸡窝，要害是各人开心！”听着听着，我就想囉，这不就是咱福州人讲的“厝里厝外有其事”嘛！
汝可能会问囉，“鸡窝”里另有啥福建味的工具伓？嗯，讲到这个嘛，我晓得有一家摊子卖福鼎肉片，味道还真伓赖囉，汝可以去试试 。
标签：重庆盐水沟鸡窝、酸辣粉、鸡窝鸡汤、老巷子、福州味
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