哎 ，你慢点！宁波品茶这事儿 ，真不是你想的那回事！
我跟你说啊 ，最近俺街坊老李 ，跑过来跟我叨叨 ，说啥“宁波品茶”火得不可 ，问我知不道咋回事 。我就地就呛他一句：“你白瞎掰扯啥哩！品茶这工具 ，原来就有讲究 ，宁波那边的套路可纷歧般！”
结果他还不平气 ，硬说啥“品茗不就泡杯子里咕咚咕咚喝嘛 ，有啥稀奇？”我立即拍桌子：“哎 ，你懂个屁！宁波品茶这三个字就说明了 ，‘品’和‘喝’可不是一码事！品茶是啥？品茶是个门道活儿 ，是个文化！你真把它当喝水 ，嘿 ，那可就冇啥意思了！”
啥叫宁波品茶？不是光喝水 ，是个局面活儿！
照我说嘛 ，宁波品茶这事儿 ，咱得从“品”这个字说起 。啥叫‘品’？三口成一个品！你知道不？就是不管啥茶 ，你不可‘咕咚咕咚’倒嘴里糟践了 ，要讲究喝出个细腻劲儿、喝出个文化来！
宁波这地方有啥讲究 ，我跟你一条一条掰扯清楚 。第一 ，茶叶得挑好 。啥龙井、大红袍这些名茶 ，宁波人看不上 ，偏偏爱喝他们那儿的‘三江口’茶叶 ，说是水土养出来的 。那股子香气 ，跟咱河南的信阳毛尖是两路劲儿 ，但讲究一样 ，都是清清爽爽的 ，不可有杂味儿 。
第二 ，品茗的水也有说道！你知不道 ，宁波人品茗 ，最讲究啥？讲究用‘东钱湖’的水 ，说那水清得能看见底 ，烧开了泡茶 ，入口甘甜 。你要拿普通自来水泡 ，呵 ，人家一口就喝出来了 ，直接翻白眼——“这算啥品茶 ，简直糟蹋茶叶！”
我偷偷给你讲 ，宁波人泡茶的水温很有讲究 。一般茶叶 ，水温不可太高 ，85度左右最好 。太烫了 ，茶叶就‘焖’死了 ，啥香气都冇了！这可是俺年轻那时候 ，跟一个宁波老茶师学来的 ，管用得很！
品茗还得看局面 ，宁波人这套规则你服不平？
再说嗣魅这个‘局面’ 。宁波人品茗 ，跟咱河南人喝胡辣汤差未几 ，都讲究个热闹劲儿 。你说咱喝胡辣汤 ，早上坐路边摊儿 ，三五桌人围着 ，叨叨一句‘老板加个鸡蛋！’可有味儿吧？
宁波人品茶也一样 ，讲究摆局面 。桌子得洁净 ，茶具得齐全 ，啥茶壶、茶杯、茶盘 ，还得有个拨水的小壶 。那整个一套流程 ，把茶叶从壶里倒出来 ，再分到每个小茶杯里 ，跟仪式一样 。你要是随便一倒 ，人家直接翻脸：“你这是品茗吗？这是糟蹋茶！”
记着了啊 ，宁波品茶 ，不是咱河南人那种大碗茶的路子 ，它讲究‘细细品’ ，小口抿 ，不可大口灌 。你要是咕咚咕咚喝 ，嘿 ，人家看你一眼 ，恨不得赶忙把你撵出去：“你回家喝白水去吧！”
最后一句话：宁波品茶这事儿 ，你学不学得会？
有人肯定要问了：“那这么麻烦 ，咱河南人能不可学会宁波品茶？”我就一句话：学是能学 ，但得慢慢来 ，别想着一口吃个胖子！咱河南人品茗 ，讲究的是实在 ，但你要真想学会宁波品茶这套‘细腻活儿’ ，得有耐心 ，得有觉悟 ，最重要的是——得有好茶叶！
你服不平嘛？服了就去试试 ，不平你接着来杠！
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