来源：锅炉工，作者： ，：

诶，汝会晓伓？最近我去南康品茗，听几位老依伯讲起古，险囉！讲到南康茶，伓是随便喝喝就了事其，内里有门道有意思，汝要是无晓，可能就“走马观南康”了
。今天，我就共汝攀讲一下，南康品茶其“古事”和讲究
。

茶非茶，讲究在“品”

南康品茶囉，伓是汝想象其“泡壶茶，坐着慢慢喝”，其实它是有讲究有规则的
。着咯，汝第一要晓得“品”字
。汝听我讲，“品”其意思，伓单单是喝下去，是要用心去体验，去感受茶叶其香、汤水其味，着重在个“细细有味”
。

我记得我后生囝时节，跟阿公去南康，他就教我，“品茗伓要急，细细闻，慢慢尝，才会晓底所好
。”我那时候觉得麻烦，但现在转头看，茶嘛，这介喝才有意思囉
。

共汝讲个诀窍：南康其茶�，汝进去先伓要急着点茶，看看底所有茶叶样式，问问老板有什乇推荐
。好茶囉，老板一般会特别介绍，特别是那些新到的“头茶”，野值得试一试
。记着，茶叶伓要贪自制，贵有贵其原理
。

南康茶�的“人味”

讲到南康品茶，另有一件事是老福州晓其：茶�伓是单单品茗其底所
。它是个“人味”很重的地方
。汝去到南康茶�，坐下来，旁边可能就有老依伯在下棋，或者有几位姨妈在讨古（聊天），还可能碰到摩的司机在边品茗边等客
。总之，茶�里头，像个小社会
。

诶，我前几日去，正好碰到一个老依伯在讲古，他讲他年轻辰候，南康其茶�，是许多讨海人休息其地方
。那些做代志的侬，白天里讨海讨累了，晚上才聚到茶�，喝几壶茶，讲讲古
。许种味道，实在野有意思
。

“老依伯”特别提醒

汝去南康茶�，记得要“随性”，伓要太讲究规则
。一般其情况下，点茶就好伓要点太多吃其，茶�是品茗其底所，不是大吃其地方呵
�Ａ碛�，听听旁边侬讲古，可能会有意外收获
。

偷偷共汝讲：南康有些老茶�，会有些“隐藏菜单”，好比用茶汤冲蛋，或是配些外地特色小吃吃
。汝会晓店家熟了，才会慢慢共汝介绍
。

讲到这哉，汝可能问：“那南康其茶，哪种最好喝？”着咯，我共汝讲，伓是要看茶叶，是要看汝其心情
。茶好囉，人坐对了，心静下来，什乇茶都好喝囉！

标签：南康品茶、老福州、福州茶�、茶文化、品茗闲话

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。

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。”(完)