来源：西餐有哪些，作者： ，：

诶，最近囉，我听几位朋友讲起“长沙品茶事情室”，讲得有声有色，讲到尾还问我：“老哥，汝晓伓晓，蜀个地方究竟啥意思？”我听着啊，只可笑笑，心讲：哎呀，长沙品茶事情室啊，汝当是单单去饮茶，伓晓底深水多深！

我共汝讲囉，这长沙品茶事情室啊，外貌上是个品茶的地方，实则是个讲究得很的“圈子”。外面的人只晓得去饮茶聊天，讲讲生意经，朋友交际啥的。但真正晓得内幕的，晓得蜀个地方是“藏龙卧虎”，福州人讲究的“茶文化”就在这片小天地里，显现得淋漓尽致。汝讲是伓是？

长沙品茶事情室的“门道”

这介嘛，我讲蜀个地方的“门道”，汝听下去啊。一般人去品茶，以为就是坐坐，泡壶茶，摆摆龙门阵，就完事嗦？伓是安呢简单囉。长沙品茶事情室的重点在“品”，不在“饮”。

早阵子我就带我囝去过一回，许日啊，茶�里坐着几位老依伯，拿几片茶叶在手里翻啊翻，细看细闻。我囝问我：“爸，伓是泡茶饮茶么？蒋呢讲究？”我笑着共伊讲：“汝伓晓，茶叶是要‘会看’的，香气、条索、干湿度，样样有讲究。伓是随便泡一泡就饮的。”

照我看囉，去长沙品茶事情室，汝要先晓得“茶三分，泡七分”。汝茶叶再好，泡伓好，出来的味道也是白搭。所以啊，汝若要显得在行，先练练泡茶功夫。水温、时间，汝都要把控得好，伓然意会给人笑话。

一个“老福州”的私房经验

许日我后生囝辰候，听过一个老辈侬讲嘛，长沙品茶事情室这名堂，着实有点“讲古”的味道。为什乇讲“长沙”呢？其实囉，是因为不少茶叶和泡茶武艺来自湖南长沙，厥后到了福州，融入咱厝里的文化，才有了这品茶事情室的名堂。

我自家嘛，最喜欢去那里听老手艺人讲茶的故事。许次我听一位老伯讲，他年轻时去过福建武夷山，带回来一块特别的岩石，说泡茶要用蜀种岩石烧的水，味道才正宗。那回囝，听得我都呆了，心想：哇，这泡茶连石头都讲究到这种田地！汝讲，野伓野有意思囉？

另有囉，我发明长沙品茶事情室里，许多人喜欢玩一个叫“斗茶”的运动，就是泡好茶后，各人一起来评比谁的茶汤最好。安呢的运动，不可是武艺的比拼，也是对茶文化的尊重。汝若有时机加入囉，记得好好感受彼种气氛。

汝可能要问囉：“老哥，这长沙品茶事情室，适合初学者去伓？”我共汝讲，初学者嘛，完全可以去，但记得多看多听少讲。究竟囉，那里可是妙手多多，伓要轻易讲谎言，免得笑死人。

标签：#长沙品茶事情室 #福州茶文化 #品茶讲究 #老福州的茶道 #斗茶趣事

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