诶 ，汝会晓无 ，威海品茶这事 ，最近野多人提起 ，讲起它就野有味囉。我前阵子在三坊七巷荡荡 ，听几侬在巷厝茶�里攀讲 ，说威海品茶“野有讲究” ，我就想汝们会晓伓会这背后有什乇门道？今天着咯 ，我共汝讲讲看 ，蜀个茶啊 ，不是随便泡泡就能品出好味囉。
威海品茶的讲究 ，茶叶是“蓝本”囉
汝讲是伓是？品茶嘛 ，茶叶就好比蓝本囉 ，伓好蓝本怎能写好文章？威海品茶讲“以香闻气 ，以味辨茶” ，但伓是囉 ，汝茶叶伓好 ，有香有气也变无聊囉。我后生囝时节 ，阿公就共我讲 ，选茶讲究要选“嫩” ，芽头多 ，味才清爽 ；再看底所来 ，福州近的茶 ，像福鼎白茶、安溪铁观音就野好囉。
诶 ，偷偷共汝讲 ，选茶另有一个老辈侬传下来的规则：汝着去闻茶叶 ，伓然意闻到许种若有若无其“清香” ，这茶才算好囉。伓香的 ，着伓好品。
泡茶的门道 ，福州侬讲“火候”囉
茶叶选好了嘛 ，接下来就讲泡茶囉。福州侬泡茶野讲究火候 ，是伓是？这介嘛 ，水的温度伓能太高 ，80到90度最合适囉 ，伓然意高了 ，味道就被“烫”了。上回我带我囝去威海品茶 ，店里衣着唐装的侬泡茶野有派头 ，看得出是老手囉。汝晓无 ，他泡茶时介着咯 ，把水冲进茶壶后 ，盖子先伓盖紧 ，着让茶叶透气 ，这种细节着是门道囉。
共汝讲囉 ，泡茶还要看时间。头泡茶汝着“闪泡” ，就茶叶冲下水后马上倒掉 ，着是去茶叶的杂味囉。第二泡才是真正的“品头香” ，味道最野好。
品茶的味道 ，讲的是“闲情”囉
(外地话体) 许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我进去后 ，点了一壶福鼎白茶 ，老板着野客气 ，用一间小壶共我泡起 ，茶香着咯慢慢散开。喝着那介嘛 ，味着伓浓伓淡 ，喉咙里就像滑过一条清清其溪 ，实在是享受囉。
(转回普通话) 我就感受 ，威海品茶讲的不可是茶的味道 ，更是那份闲情。蜀种情况、气氛 ，才是品茶的精髓囉。
汝可能会问：威海品茶适合什乇时候去囉？
照我看囉 ，最好的时候着是下午两三点 ，伓然意天野恰好伓冷伓热 ，伓急伓忙。选间底所平静的茶� ，坐着慢慢品 ，着咯是最对味囉。
标签：威海品茶、福州茶�、泡茶门道、福鼎白茶、福州闲情
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《邳州品茗》
中国工程院院士 天津中医药大学名誉校长 张伯礼：例如在网络自媒体宣布 ，应该有一个监管。有的是平台宣布 ，平台的从颐魅者应该有审查的责任。我们去投诉举报 ，得有专门部分去接收 ，担负起责任。第二点要增强监管 ，网络部分、互联网监管部分得发挥作用。再就是执法 ，甚至是公安部分都要介入才行 ，加大处分 ，不管是谁的连带责任。我觉得应该出台一些综合的治理步伐来解决这个问题 ，不可再拖了。