诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我听一伙外地人讲起咱建瓯的「全国品茶快餐」 ，野有趣嚯！他们讲这个名字嘛 ，以为就是啥外地名堂 ，讲得还洋气 。其实嚯 ，我心里偷笑 ，这个玩意儿不就是咱建瓯的“光饼”和茶汤的升级版嘛！你讲是冇是 ？
全国品茶快餐 ，讲究可野多哩
这个嘛 ，光听名字就晓得 ，它跟茶有大关系 。咱建瓯人嚯 ，品茗那是讲究的 ，冇讲究的茶 ，咱不认！全国品茶快餐它的重点嘛 ，就是搭配 ，搭配这个字 ，野见功夫 。茶、点心、吃法 ，哪样都得配好 ，才有味道 。记得我细伲时节 ，我公就常讲 ，茶汤配光饼 ，吃得清爽爽 ，才是建瓯的老味道 。你看 ，现在全国品茶快餐嚯 ，把这个老规则升级了 ，你讲有趣不 ？
诶 ，对哩！它的茶嘛 ，用的是咱建瓯外地的好茶 ，像水仙啊、铁观音啊 ，都是有讲究的 。茶汤泡好 ，配一碟小点心 ，像光饼、扁食 ，或者野清气的糕点 ，嗦 ，味道就出来了 。特别是茶汤的温度 ，太烫不可 ，太冷也冇味 ，得刚恰好 ，像建瓯的早晨 ，凉爽中带点暖气 ，这样才对头 。
我偷偷跟你讲嚯 ，全国品茶快餐里头 ，茶汤的温度最好是七十到八十度左右 ，这个温度嘛 ，茶香才散出来 ，但又冇烫嘴 ，喝起来舒服 。这个诀窍是我后生时节 ，跟老茶师傅做夥学来的 ，你试试看 ，是冇是野好喝 ？
老建瓯的味道 ，还得靠「慢」
不过嚯 ，全国品茶快餐它另有一个讲究 ，就是吃法要慢 。你晓得嘛 ，建瓯的老货仔讲吃茶嚯 ，最怕急急遽忙 ，急嚯 ，味道就冇了 。全国品茶快餐也是安呢 ，得慢慢来 ，吃一口点心 ，喝一口茶 ，慢慢品 ，才华把茶的香气和点心的味道都吃出来 。像建瓯的巷子 ，弯来弯去 ，得慢慢走才有趣 ，你讲是冇是 ？
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的茶� ，内角坐几个老货仔在吃茶 ，许种味道荡出来 ，野清气 。我入去坐下 ，叫了一份全国品茶快餐 ，细伲试试 ，嚯！真是冇错 ，点心清气 ，茶汤顺口 ，吃得我差点忘记巷子是怎走的 。
诶 ，我讲到这里嘛 ，你可能会问 ，全国品茶快餐嚯 ，有冇特别推荐的店 ？照我看嘛 ，咱建瓯城内巨细茶�都可以试试 ，特别是老巷子里的小店 ，味道野正宗 。你自己去试试嚯 ，看哪家最合你的口 。
标签：全国品茶快餐、建瓯光饼、茶汤搭配、建瓯老巷、茶�慢生活 。
《51品茶茶�儿论坛》
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