哎呀 ，你嗣魅这个最近不啥都讲究个全国品茶嫩茶嘛 ？我跟你讲啊 ，这玩意儿可有说道儿了。前阵子我上大集溜达 ，瞅见有一家专卖茶叶的小铺子 ，门口挂着个牌子写着“全国品茶嫩茶 ，尝一口嫩茶的滋味” ，我心里就嘀咕 ，这嫩茶究竟嫩成啥味儿 ？今天咱就唠唠这个“嫩茶”的事儿 ，给你整明白点。
嫩茶是个啥玩意儿 ？
照我说啊 ，这嫩茶吧 ，说白了就是茶叶里面最嫩的那一部分 ，啥嫩芽嫩尖啥的 ，都是茶树刚冒出来的小家伙。就像咱东北的春韭菜 ，嫩嫩的小叶子摘下来炒一盘 ，那叫一个鲜！嫩茶也是这么回事儿 ，嫩叶子经过采摘 ，加上手工加工啥的 ，做出来就老有滋味了。
这玩意儿啊 ，讲究的是鲜、嫩、香 ，你喝上一口 ，嘴里那种清香味儿就像春天刚化雪的松花江边 ，带点湿润的泥土味儿 ，那感受贼拉美� ？杀鹦∏普饽鄄� ，嫩不嫩 ，得看人家采摘的手艺和时节 ，稍微晚了点 ，叶子就老了 ，嫩味就没了。我小时候听我爷讲 ，嫩茶最讲究早春头芽 ，越早越嫩 ，越嫩越值钱。
嫩茶咋喝才对味儿 ？
嫩茶吧 ，喝法可有讲究了 ，可不是随便扔壶里一泡就完事儿。那天儿我去老王家串门 ，他整了一壶嫩茶招待我 ，我寻思这老哥平时不咋品茗 ，咋整得这么专业。他说喝嫩茶最讲究“开水温度”和“泡茶时间” ，水开不可太滚 ，稍微晾一下 ，七八十度就中 ，泡个两三分钟 ，味儿恰好。
悄摸告诉你：嫩茶喝的时候 ，别一口气灌下去 ，得像品酒似的 ，慢慢抿一口 ，嘴里转一圈 ，再咽下去。这样才华尝出嫩茶里的细腻香味儿 ，带点花香或者果香 ，贼拉好喝。
不过啊 ，我跟你讲 ，这嫩茶另有个说道儿 ，那就是别喝太多。嫩茶里头茶多酚啥的含量高 ，喝多了容易犯“茶醉” ，脑袋晕乎乎的 ，跟刚从大秧歌队里转出来似的。所以吧 ，一天喝个两三杯就中 ，别贪。
嫩茶究竟值不值 ？
有人问我 ，这嫩茶是不是贼贵 ？照我看吧 ，这玩意儿值不值 ，得看你咋喝。有些嫩茶确实价格不低 ，像那些头采的极品嫩茶 ，那可不是一般人能整的。但市面上也有不少平价的嫩茶 ，味道也不赖 ，要害是你得会挑。挑茶叶的时候 ，先闻闻香味 ，看看叶子是不是鲜嫩 ，颜色绿不绿 ，别买那种暗黄暗黄的 ，那就是老叶子 ，握嗅馍差了。
我年轻那会儿去福建出差 ，顺便买了一袋外地的嫩茶 ，那叫一个鲜 ，泡出来汤色清绿 ，香气扑鼻。我寻思这嫩茶可比咱东北的冻梨好“整”多了 ，喝起来老舒服了。
那嫩茶是不是只有南方的好 ？
可纷歧定�。《钡哪鄄杷淙簧� ，但也有好货 ，像长白山那边的野生茶叶 ，嫩得跟春天刚冒出来的小笋头似的 ，味儿别具一格。你要是有时机去 ，记得尝尝。
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