石岐鸡窝必去三个地方，鸡在窝里味在外

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诶，汝会晓无？前两日我带孙仔去逛了一趟石岐那边，哇，旧地重游�。〗财鹗ξ�，真是让人百讲不厌。外头许多人听到“鸡窝”以为是什乇养鸡其地方，哈~伓是其，汝晓无？石岐鸡窝囝地方，藏着野多福州人伓晓其味道和故事。今旦我共汝攀讲三个地方，去过才算真晓石岐鸡窝囝玄妙。

第一站：鸡窝巷头的“老木窗馆”

这介嘛，石岐鸡窝最着名其地方之一，就是巷头那间老木窗馆。汝讲是伓是？一座老厝，伓大，木窗木门另有许多老福州风姿。底所特别？一般人去就看窗门拍几张相片，但我共汝讲囉，真正有趣其在窗后面。

秘密之一：老木窗馆里有一间“隐秘茶�”，茶味像极了福州古板“春茶”。要进去品茗，得先问问馆里的老侬，他们会看汝是不是“对味”，才带汝进去。汝去试试，茶香真野特别！

我后生囝时节，去这馆子伓是品茗，是去听老人讲古。石岐鸡窝囝传说，有些故事从清朝就流传下来了。许日我听阿伯讲个“鸡窝救火”的故事，说是许地一经失火，鸡窝侬用鸡笼救了一条巷厝。诶，有趣吧？

讲石岐鸡窝，不提鸡窝市场伓算完整。市场里有家百年卤味摊，汝会晓伓？我从小吃到大，许味道，真是一点伓变。卤鸡脚、卤鸭胗，卤水还带点老福州红糟味，汝想吃，最好早点去，晚了就伓剩啥乇了。

秘诀告诉汝：买卤味时，记得问老板要“加汤”，他们会多给汝一碗卤汁，汝带回去拌饭吃，野有味！伓晓其侬还以为我是开玩笑，试试看就会知影了。

我固细辰候听我阿公讲，鸡窝市场以前是码头旁边的集市，讨海侬带着海货来卖，顺带用卤味招呼船上的客人。一碗卤味，一碗饭，吃了再讨海，真是老福州其日常。

汝去石岐鸡窝，巷尾囝风姿小吃角一定要去。许地方伓大，但野热闹。豆浆配油条、煎饺水饺、另有福州鱼丸，啥乇都有。特别是有家叫“阿花煎拼”的摊位，他们的煎饼伓是普通煎饼，是加了福州鱼露和米浆调味的，野香囉！

小贴士：去吃煎饼，记得让老板娘多放点“辣椒酱”，他们的辣酱是自家做的，带点甜辣味，伓呛，但让人停伓下来。

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。汝讲是伓是？

讲到这，我晓得许多人会问：“石岐鸡窝真有鸡窝无？”哈哈，照我看囉，“鸡窝”伓是养鸡的地方，但它养了福州的味道和故事。汝有时机，去走走看，可能会发明更多秘密。

标签：#石岐鸡窝 #福州味道 #老福州 #隐藏美食 #古板故事

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