诶,我跟你讲嚯,最近有人讲起安远小胡同的妹子,讲得像是什乇神秘的工具,我都笑了。你讲是冇是?俺建瓯人晓得,这小胡同的妹子哩,冇什乇神秘,但它那味道,啧啧啧,不是随便讲讲就能懂的。你要真想懂,今天我就跟你话事嚯,讲点实在的。
安远小胡同的妹子,啥叫妹子你先晓得嚯
妹子嘛,不是什乇女人啦,是俺建瓯的古板点心,带着点甜头的糯米糕。你要是冇吃过,就像冇看过建瓯的巷子一样,缺了一角。安远小胡同里的妹子,嚯,这是有讲究的。你去那边,巷子弯弯绕绕,走到头才晓得哩,哪个店的妹子最好吃。我后生时节,跟几个老货仔去逿逿,吃了一回哩,那个糯米糕,软糯又弹牙,甜而不腻,还带着一点点芝麻香,我到现在都记得。
妹子的门道,吃它要跟巷子一样慢慢品
你晓得冇,妹子这种工具,吃法也有讲究。刚蒸出来的妹子,热乎乎,你拿手捏一块,轻轻咬下去,糯米的清香就出来了。嚯,讲到这个味儿,我细伲时节听我公讲,安远小胡同的妹子哩,有些店家会偷偷加点橙皮丝进去,这样吃起来清爽不腻。你讲是不是有心思?
我偷偷跟你讲嚯,你要是吃妹子,记得配一杯建瓯的炭火铁观音,嚯,茶香和糯米香混在一起,那才叫一绝。再一个哩,妹子吃到正好,别贪凉,凉了就“死硬硬”,失了弹牙的口感。听我的,趁热吃,安呢就对哩。
安远小胡同的巷子,妹子的味道藏在里面
讲到这个小胡同,你可晓得它有多弯?像俺建瓯的老城巷子一样,绕来绕去,有点像捉迷藏。妹子哩,就藏在巷子里头,几个老字号的店肆,门面冇多大,但味道野险嚯。我上回带俺囝去,他还笑我讲,"爸,这地方不就是个小巷子嘛,怎会有好吃的?"我就讲,你不懂,巷子里藏的才是宝。
彼日我和俺囝在巷子里逿逿,觑见一间门面平平的店,门口挂着红色招牌,写着“建瓯妹子”。进去一看,几个老货仔在店里品茗,桌上满满都是糯米糕。我就晓得,这地方对头。买了一份妹子出来,俺囝吃了一口,睁着眼讲,"爸,果真是建瓯的味道!"
话讲到这里,可能你会问嚯
有人会讲,安远小胡同的妹子,最好的店是哪块?照我看嚯,每家都有自家味道,你要真想选,就看那店里有没有炭火铁观音,配起妹子吃,味道才正。你讲是冇是?
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