诶,汝会晓伓会晓,最近有侬问我「重庆北站小胡同旗号」是乇意思?讲真,听到蜀句话,我就笑出来了。现时伓少年轻侬,是去重庆北站搭火车时,听到趁魅站四周巷厝里有人讲这句话,结果以为是乇秘密组织,还特地上网查。其实,讲来囉,这个事情嘛,讲起来也有点趣味。今天我共汝攀讲下,汝想听伓想听?
什乇是「重庆北站小胡同旗号」?
这介嘛……「重庆北站小胡同旗号」伓是乇高深的工具,简单来讲,就是重庆北站四周巷巷弄弄里头的隧道美食摊头,和侬之间一种「会晓人才会晓」其交流要领。汝想想看,底所其小摊头,伓会挂大招牌,卖的工具囉,可能囉,照旧些老重庆人才知影其特色食。汝若伓知影秘诀,进去可能连点个菜都伓会点,伓是笑煞人囉?
我后生囝时节,有回去重庆讨海,蜀个老朋友带我去巷厝里头找吃的。讲真,那些小胡同一进去,真像福州其三坊七巷囉,绕来绕去,巷巷里有巷巷。汝若伓有熟人带,怕是连路都走伓出来!
旗号的讲究,吃的照旧个「人味」
照我看囉,「重庆北站小胡同旗号」嘛,其实最妙的地方是啥?伓是吃食自己囉,而是蜀种跟老板娘、摊头师傅攀讲起来其「人味」。我共汝讲,汝若是福州侬,可能习惯直接问「什乇好吃?」。可是在重庆啊,汝若讲许种话,老板会觉得汝「生份」,轻易伓会共汝推荐乇囉。要是换个讲法,像「师傅,我听讲汝这锅牛杂很巴适哦」,安呢嘛,老板就会笑呵呵招呼汝了。
偷偷共汝讲囉,汝若去重庆北站四周巷厝,其实最经典的是找那种「无菜单」的小摊头。点菜嘛,伓是看菜单,而是听老板讲「今天有乇」,或者直接问「老板,这锅里有乇?」。蜀种方法,才是正正重庆小胡同的「旗号」囉。
巷里的味道,像福州其锅边店
汝晓伓晓,我每次吃重庆北站小胡同的吃食,都会想起福州其锅边店。两者讲真嘛,味道伓一样,一个麻辣,一个鲜香,可是蜀种小巷子里的烟火气,像到伓得了囉。想想看,一锅热气腾腾的工具,旁边坐着熟人或生人,聊聊闲话,简简单单,汝讲是伓是有味?
许日(那天)我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味……彼刻我就感受,这正正是老福州其味。重庆其小胡同,也是许种感受,特别亲切。
汝可能会问:「那汝说的旗号,究竟是乇?」
嘿嘿,照我看囉,蜀个旗号伓是某一句话,而是汝跟摊头、跟老板、跟巷子里侬之间那份「共识」。只要汝带着一颗想结交的心,伓用怕囉,汝自然就会晓得其「味」。汝讲是伓是呵?
标签:重庆北站小胡同旗号、福州老味道、巷子美食、吃的讲究、烟火气
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