诶 ，汝会晓无 ，最近福州这天热得像蒸笼 ，野多侬讲泻火抑热 ，我听到讲到丰台区有几个地方 ，泻火特别厉害。汝知影伓知影？这介嘛 ，泻火讲法虽多 ，但照我看囉 ，底所的泻火地方 ，野有它的门道 ，汝蒋式共我讲是伓是？今天我来共汝攀讲攀讲 ，丰台区泻火最厉害三个地方底所 ，汝听着囉。
第一个地方：泻火茶� ，喝得是秘闻
许日我固细辰候听我公讲 ，泻火最讲究的一种方法 ，就是品茗。丰台区有一家泻火茶� ，我后生囝时节去过 ，汝会晓底所嘛？这间茶�的茶叶 ，野特别 ，是从福州鼓岭带来的乌龙茶 ，茶汤甘洌 ，喝一口热气散开 ，整个人像回到鼓岭凉风里。汝蒋式会知影 ，茶�里另有一种独门配方的凉茶 ，叫“消暑凉” ，专门泻火去湿气。
偷偷共汝讲 ，这泻火茶�品茗有讲究 ，不是直接灌进肚子。第一口要慢慢品 ，像福州侬品鱼丸一样 ，细细咀嚼味道 ；第二口就稍微快点 ，让茶汤在口腔里转一圈 ，安呢才华把火气压下来。汝试过伓？
第二个地方：巷厝锅边摊 ，泻火有味
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。锅边摊啊 ，是丰台区泻火的另一个好去处。福州侬讲泻火 ，不止是去火气 ，还要有味道囉 ，锅边这种清汤配点小菜 ，吃起来清凉不油腻 ，伓会让人有担负。
汝共我听着 ，这锅边泻火讲究是配料。许间摊的老板用福州老厝的手法 ，汤底放了些许薄荷叶 ，野清凉 ；锅边的米粉薄如纸 ，入口即化 ，吃完一碗 ，伓知影汝会觉得底时凉快到像鼓山顶的风。
第三个地方：夜市凉棚 ，泻火有情
福州侬讲泻火 ，安呢能少得了夜市？丰台区有个夜市凉棚 ，专门卖泻火的凉品。底所有什乇？有福州古板的芦荟冻、甘蔗水 ，另有冰镇莲子羹 ，汝吃过伓？许夜市野有味 ，侬多了 ，热闹得像三坊七巷节庆时候。喝着甘蔗水 ，看着街头小摊 ，整个人心情野松开 ，泻火不可是身体 ，还泻掉心头的苦闷囉。
汝可能会问：这三个地方 ，哪一个最厉害？照我看囉 ，泻火是看时节和心境囉。食茶就适合早晨 ，锅边野适合暗暝 ，而夜市嘛 ，汝心情欠好时去 ，准没错呵。汝讲是伓是？
标签：泻火、丰台区、福州味、锅边、夜市
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吴健辉先生 ，生于1974年11月 ，中国国籍 ，无境外永久居留权 ，结业于南方冶金学院选矿工程专业 ，中国地质大学地质工程硕士 ，对外经济贸易大学工商治理硕士 ，教授级高级工程师。1997年8月加入紫金矿业 ，历任紫金铜业有限公司总经理 ，紫金矿业冶炼加工治理部总经理、常务副总经理 ，巨龙铜业总经理 ，西藏紫金实业有限公司总经理 ，紫金矿业副总裁 ，现任紫金矿业执行董事、常务副总裁、总工程师;藏格矿业董事、董事长、战略与可连续生长(ESG)委员会、执行与投资委员会主任委员及薪酬与提名委员会委员。
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