诶，汝会晓无，最近我带我小孙到碧溪兜荡荡，走到鸡窝一条街，我囝就问我：“阿公，怎叫鸡窝一条街？”我心里就笑咯~这名字听起来野有趣，但其实它背后有野多讲究，汝听我慢慢共汝讲。
一条街为什么叫“鸡窝”？
这介嘛，“鸡窝一条街”其实无正正是官方的名字囉！它是福州侬自己喊出来的。早期囉，这条街上有一家野有名的鸡窝铺，卖的鸡窝（鸡蛋糕）味道实在太着名，邻里邻居都跑去买。厥后嘛，四周渐渐开了好几家卖鸡窝的店，汝讲是伓是，整条街都香喷喷的，侬久了就叫它“鸡窝一条街”咯！
诶，不过囉，汝若问我，这条街底所？我共汝讲呵，它在晋安区碧溪河四周。汝去找，问外地侬，人家肯定晓。福州侬晓路是第一名的。
鸡窝好吃有诀窍，伓是随便买买就行！
讲到这条街的鸡窝囉，野多侬讲“就酱嘛，鸡蛋糕嘛，随便买买就行”。诶！伓是酱囉~汝要吃到好吃的鸡窝，得会选！我共汝讲几个诀窍，这可是我自家多年经验：
1. 看颜色：好鸡窝颜色金黄，伓会太深，深了可能火候过头。 2. 闻香味：站在店门口，若无闻到蛋香，那就别买咯！ 3. 摸口感：买回来摸摸，中间要有点软，伓会硬邦邦，那种是老火候的鸡窝，伓新鲜了。 4. 问老板：汝问清楚今早做的伓是？福州侬讲究“新鲜第一”，鸡窝也是一样。
许日，我带孙去吃，哇！咬下去蛋香满嘴，外酥内软，囝讲：“阿公，这比超市买的野好食！”我心里想，这正正是福州的味道，汝讲是伓是？
鸡窝之外，另有什乇福州味？
诶，这条街嘛，除了鸡窝囉，另有些福州古板点心也野有名，好比马蹄糕、三角糕，有些铺子还卖鱼丸、扁肉，底所的老厝还挂着红灯笼，整个一条街走已往，汝就像穿越到旧时节的福州一样。
说到这介嘛，我固细辰候听我阿公讲，福州的点心都是有讲究的，鸡窝也好，鱼丸也好，都是用心做才出味道。现在嘛，虽然现代化了，但有些老店还保存着古板的手艺，汝若有时机，一定要多尝尝。
汝可能会问囉：“诶，鸡窝一条街，除了吃，还能荡荡做什乇？”
我共汝讲呵，这条街旁边就有碧溪河，汝吃完再去河滨走走，吹吹风，看看水，福州的悠闲味就安呢出来咯！
标签：碧溪鸡窝一条街、福州鸡窝、福州古板点心、晋安区小吃、福州老味道
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