诶 ，汝会晓伓 ？最近我骑摩托载客走三坊七巷 ，听见几个游客在讲“鸡西品茶”。我暗地笑咧 ，心想：“哎呀 ，汝们真晓伓是啥意思就乱讲 ，还以为是去鸡西（地名）品茗呢！”其实“鸡西品茶”呵 ，讲的是福州人一种生活习惯 ，一种风姿生活 ，伓单单是品茗囉。
这介嘛……讲到“鸡西品茶” ，汝若伓是外地侬 ，可能还真伓晓它的“门道”。安呢 ，我共汝讲囉 ，啥叫“鸡西” ？“鸡西”其实是我们福州话里的“闲聊、讲闲话”的意思 ，讲起来像坐下来“鸡鸡西西”那样啰嗦、轻松。至于“品茶” ，嘛唔是讲要去啥高等茶�喝龙井、普洱 ，是讲那种随意的 ，泡杯普通茶 ，配点茶食 ，坐在厝边厝角 ，边喝边讲闲话的惬意 ，正正是福州人日常生活的一个缩影。
鸡西品茶：安呢才算正正的“福州味” ？
汝看 ，鸡西品茶嘛 ，真正要讲究的是“闲情”和“福州味”。啥叫闲情 ？汝看那些老依伯 ，伓管旁厝坐着晒太阳 ，照旧市场角落头下棋 ，旁边一定有一壶茶 ，可能另有一碗花生、几块糕点。啥叫福州味呢 ？就是喝的茶囉 ，伓是啥高等货 ，通常是茉莉花茶 ，福州人讲究香味 ，花茶就最合适。
偷偷共汝讲 ，花茶要泡得好喝 ，水用“半滚未滚”是最合适 ，用滚水泡嘛 ，茶叶味就涩了 ，香味也伓对头了。汝讲是伓是 ？
安呢 ，除了茶 ，配的茶点也很重要。福州茶点有好多种 ，像锅边、鱼丸、光饼 ，甚至一碗拌粉干 ，都可以边吃边聊。也伓是一定要去啥讲究的地方 ，有时巷厝里面的小摊 ，味道反而最对。记得有一回 ，我去东街口四周荡荡 ，巷尾有间小店 ，茶叶是自家晒的 ，锅边是现烫的 ，味道实在野有味。我坐着看店主炒茶叶 ，闻着香味 ，觉得这正正是老福州的“鸡西品茶”。
鸡西品茶的“坑”：伓要只看热闹
这几年囉 ，鸡西品茶被搞得有点讲究过头了。有些地方搞成网红打卡点 ，摆得花里胡哨 ，品茗还要点套餐 ，价格嘛跟酒店一样高。我讲囉 ，汝若是真想体验福州的“鸡西品茶” ，伓要去这些地方。汝要去厝边厝角的小摊 ，或者找间真正老福州开的茶� ，那才是正味。记得 ，我以前带我囝去三坊七巷 ，有间小茶� ，老板是老福州侬 ，泡的茶伓贵 ，但每杯茶上都有一块小糕点 ，还会共汝讲古 ，这种体验才是鸡西品茶的精髓。
照我看囉 ，鸡西品茶的“精髓”呵 ，是“闲聊+有味”。汝若只是为拍照打卡 ，少了闲聊 ，也就伓算真体验。汝讲是伓是 ？
后手问题：汝讲 ，鸡西品茶一定要品茗吗 ？
嘿嘿 ，伓一定囉！其实 ，品茗只是一种形式 ，重点是讲闲话、享受闲情。汝手里拿杯咖啡、可乐 ，甚至是啤酒 ，都可以鸡西品……只要有心 ，啥都好。
所以 ，汝若真想感受福州的生活 ，就找个地方 ，泡杯茶 ，揪几个朋友坐下来 ，边喝边讲讲闲话 ，这才是“鸡西品茶”其真味。
标签：#鸡西品茶 #福州生活 #闲情 #花茶 #福州味
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