哎，我共汝讲啊，金桥其地方囉，近几年虽然改建得有点新，但老福州人讲起它的“鸡窝”，照旧有许多故事可攀讲。这介嘛……金桥鸡窝最着名其三个地方，汝若是伓晓，真是亏大了！
许日我带我囝去金桥那厝荡荡，正好遇到个老依伯坐路边晒太阳，随口攀讲起来。佢共我讲，“金桥鸡窝呵，哪厝最着名？”我一听就知影佢对这里有情感，就问佢，“哪三厝？”佢笑笑讲，“汝看，鸡窝嘛，得看鸡汤、鸡蛋另有鸡笼。”嘿，这种讲法有味囉，我今天就依佢讲的，来共汝细讲讲这三个地方。
第一厝：鸡汤——金桥“鸡窝巷”
金桥鸡窝巷囉，听名字就知影是老地方。旧辰候，这里是卖鸡、宰鸡的地方，整个巷囉囉，走进去都闻到鸡味。虽然现在巷弄里伓卖鸡了，但老福州侬讲，金桥鸡窝巷的“鸡汤”味道还在。为什乇？
因为巷里另有几家老馆子，专门煮鸡汤的，味道是老手艺，伓加味精的那种。上回我去食了个“金桥鸡汤扁肉”，哇，真是鲜囉，鸡汤清甜，扁肉皮薄馅多，汝若伓试过，实在是亏。
偷偷共汝讲：金桥鸡窝巷里的鸡汤，最好是早上去食，汤是刚滚好其，味道最鲜� ；沟么纸�，有几家老店是伓收电子支付的呵！
第二厝：鸡蛋——“金桥蛋饼摊”
讲到鸡窝，就少伓了鸡蛋囉！金桥这地方，蛋饼摊是有名的。尤其是那间靠近市场口的“金桥蛋饼摊”，每天早上都排长队。它的鸡蛋是用山鸡蛋，蛋黄特别香，饼皮薄薄脆脆，夹着一点点葱油，咬一口就喷香囉！
我小时候，阿嬷带我去金桥办年货，经� ；崧蛞徽诺氨冶咦弑呤�。那种味道，到现在我都记得。现在虽然市场改建过，但蛋饼摊还在，味道没变，照旧野好吃。
共汝补一句：食蛋饼时一定要加点福州辣椒酱，微辣不呛，味道刚恰好。带小囝去，可以让老板少放一点，伓会太辣。
第三厝：鸡笼——“金桥手艺市集”
金桥鸡窝嘛，另有“鸡笼”这介讲法。鸡笼是什乇？就是装工具的地方嘛！现在金桥有个手艺市集，每周五、六晚上有开，里面摆满了老福州的工艺品。那种竹编的鸡笼、小篮子，都是手工的，摆着野有气氛。
诶，许日我去市场时，看到一位阿伯在编鸡笼。我问佢，“这鸡笼有人买无？”佢讲，“买啊，汝伓晓，现时侬爱买这种古早味的工具。”我心想，也是囉，厝里摆个竹鸡笼，当装饰都很有味道！
共汝支一招：想买鸡笼或其他手工艺品，可以在市集快散场时去，老板可能会自制点，汝讲是伓是？
这介嘛，我金桥鸡窝最着名其三个地方都共汝讲了，汝觉得另有啥伓晓的伓？
诶，若汝问我，“金桥鸡窝巷适合啥辰候去？”我会讲，最好是早上或黄昏，人少，味道也最香。安呢就对咯！
标签：金桥鸡窝、鸡汤扁肉、蛋饼摊、手艺市集、老福州故事
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